Відповіді:
Покладіть в мішечок із застібкою за допомогою паперового рушника, щоб він ввібрав вологу, і просуньте в холодильник. Також стосується салату.
Болгарський перець страждає від стресу при зберіганні в холоді: швидкість їх дихання збільшується при зберіганні в холодному місці, що змушує їх швидше псуватися. Одним із фокусів, щоб обійти це, є занурити їх у теплу воду (130 ° F / 55 ° C) на кілька секунд (в середньому 12), висушити їх і зберігати в теплих частинах холодильника, загорнутих у паперовий рушник і в ziploc, як пояснив @Tim Gilbert.
Через загальні часові обмеження після роботи, я купую всі мої перці оптом і заморожую їх.
Я беру суботу чи неділю і нарізаю їх усі комбінацією смужок і кубиків, заморожую їх на листках для випічки у другому морозильнику (моя домашня версія IQF), а потім зберігаю їх у пакетиках ziploc у кухонному морозильнику для зручного використання. Коли рецепт закликає будь-який вид перцю, цибулі чи часнику, я просто дістаюсь до морозилки та схоплюю жменю. Оскільки вони заморожені окремо, вони не злипаються, тому їх легко розвантажувати, і оскільки я їх взагалі перетираю, вони дуже швидко розморожуються на сковороді (або в запіканці).
Моя дружина віддає перевагу текстурі замороженої тоді звареної цибулі перед цибулею з свіжої нарізки; Я особисто не маю переваг, обидва мені просто добре.
Я перерізаю перець уздовж його «швів» і навколо «плеча», відкидаючи центр з насінням. Потім обрізаю мембрану з кожного розділу і відкидаю. Я укладаю секції, шкірою вниз, у досить великий пластиковий контейнер (я використовую чистий контейнер Cool Whip.), Щоб утримувати їх, не забиваючи кришку. Я використовую нарізаний зелений перець у своїх салатах, і перець триває два тижні і більше.
Я вирізаю лише те, що мені потрібно, зберігаючи центр з частинами, що залишилися, і складаю його в пластиковий контейнер, як контейнер зі сметаною в холодильник. Ніколи не було проблем із тим, щоб залишатися свіжим, але я переживаю перець досить швидко (тобто одного разу нарізаю його в холодильнику не більше двох днів).
У мене є Tupperware Fridgesmart, і я думаю, що вони чудові. Перець і салат тривають так довго і так добре тримаються.
Відмова від відповідальності, я не працюю і не отримую комісій від Tupperware (хоча мій двоюрідний брат є представником)