Як я можу використати ці нові результати щодо помідорів на свою користь?

Нове дослідження , як видається , свідчать про те , що характеристики , які роблять помідор найбільш привабливим при виборі одного в магазині і зробити його менш привабливим , коли кусає в нього. Мабуть, саме той самий ген може або зробити томат однорідним, або смачним, залежно від того, «він увімкнутий» чи ні.

Це звучить багатообіцяюче, якщо галузь підбере пропозиції дослідження. Але не те, що я, споживач, маю цю інформацію, чи можу я щось зробити, щоб отримати кращий товар? Я просто шукаю потворніші помідори?

Збір помідора, який окремо некрасивий, вам не допоможе. Це все той же сорт і його вирощують, зберігають і відвантажують за тих же умов, що й інші помідори в купі.

Спробуйте шукати магазин (фермерські та етнічні ринки для цього хороші), у якому є ціла бункер негарних помідорів; це різні сорти та / або по-різному обробляються. Хек, тут, у Каліфорнії, є навіть гібридна марка, яка продається під назвою "Uglyripe", що досить смачно.

Крім того, просто "некрасиво" не є достатньою характеристикою. Що ви шукаєте, це нерівності в кольорі, формі та розмірах. Синяки, плями, червоточини та коричневі прожилки не вказують на помідор, який краще смакує, лише той, який зловживали.

Смачно не продається. Досить.

Особливо це стосується помідорів. Навіть якщо ви можете знайти стиглі помідори в магазині, вони зазвичай матимуть неповноцінний смак. Їх не розводили для аромату - їх розвозили для доставки добре.

Як споживачі, у нас немає великого вибору, коли мова йде про продуктові магазини. Ви можете спробувати придбати органічне, але це не гарантує якість. Можна шукати місцевих фермерів, які вирощують сорти реліквії. Навколо тут є спільні товари, де ви підписуєтесь на сезонну продукцію. Навіть вони, хоч і потрапляють, і зазвичай не включають сорти реліквії.

На мою думку, помідори - це один із овочів з найкращим чубком для вирощування вдома. Їх легко вирощувати, вирощувати плодоносно, і ви можете вибирати сорти з більшою кількістю продуктів, ніж просто міцні. Моє улюблене джерело насіння реліги - це насіння Бейкер Крік .

Вирощування власного також відкриває цілий новий світ овочів, які не були гомогенізовані століттям промислового сільського господарства.

Не вірте дослідженням, про які ви читали в газеті.

Ось як йде наукова / медична звітність:

1. Якийсь дослідник робив генетичні дослідження на помідорах, він писав науковий документ щільною науковою мовою.

2. Журналіст, який нічого не знає про науку, знайшов документ і, прочитавши конспект, вирішив, що там є щось, що заслуговує на увагу.

3. Цей журналіст написав цілу статтю, засновану на хибному розумінні того, що по суті є першим абзацом у статті на мові, яку він не розуміє.

4. Зазвичай журналісти навіть не дзвонять дослідникові перед публікацією, навіть якщо він це робить, він вибирає лише одне-два речення, які підтверджують претензію статті в інтерв'ю (журналісти мають встановлений термін і повинні скласти точну кількість слів, якщо тема складна і вимагає пояснень, це не добре, якщо вона виявиться не новинною, це ще гірше).

5. Після того, як ці висновки неправильно публікуються в одній газеті, кожна друга газета у світі цитує це так, як це доведений факт.

Це правда, що помідори з вашого місцевого продуктового магазину мають тьмяний смак - але це так само ймовірно, що це трапляється тому, що його відібрали передчасно за день до того, як вони потрапили до вас, а не через генетичні умови.

Ви можете провести власний експеримент - виростити якийсь фрукт чи овоч, вибрати один гарний фрукт і з'їсти його негайно, і ви отримаєте дуже сильний аромат, залиште його в холодильнику на 3 дні, і він буде більше смакувати як промислова їжа - виберіть його передчасно, зберігайте його на тиждень і їздіть по всій країні, і ви отримаєте промисловий смак.

Тепер я не кажу, що стаття в газеті неправильна, я кажу, що наукове (і медичне) висвітлення в газеті настільки погане і часто неправильне, що ви просто повинні його ігнорувати.

якщо ви хочете побачити, наскільки це погано в цьому блозі журналістів, який насправді є лікарем, висвітлює погані звіти про медичні новини у Великобританії - якщо ви будете дотримуватися цього блогу деякий час, ви ніколи більше не повірите жодній статті, пов’язаній з наукою