Які ще є користі для каменю піци?

Нещодавно я придбав камінь для піци, який використовую для випікання хліба. Окрім піци та хліба, чи є для неї інші кухні?

Я використовую шахту як тепловий щит на своєму грилі, щоб створити непряме тепло для мангалів з повільним копченням. Я також використовую його для приготування піци на грилі, але це не зовсім інше використання.

Камінь для піци може допомогти старшій або дешевшій температурі витримки духовки, оскільки він буде зберігати тепло через свою масу, звільняючи її, коли термостат відключає котушку і зменшує мінливість температури духовки. Отже, тримайте камінь для піци в духовці.

Випікання хліба, лаваша, хрусткого французького, хрусткого італійського тощо.

Був у чудовому ресторані в Шанхаї, де вони винесли дуже гарячі камені на дерев'яних підносах з тримачами для їжі на стороні, яка (на мій приклад) містила найбільші креветки, які я коли-небудь бачив, і великий асортимент овочів. Ми готували їжу на гарячому камені та чудово мали старий час, яка розвага! Закінчився лише незначними опіками :)

Напевно, існує багато інших застосувань залежно від того, наскільки пористий камінь; якщо це граніт або щось подібне, використовуйте його для обсмажування стейка після того, як кісточка нагріється; не доведеться гортати стейк.

Нехай ваш розум блукає ... не надто далеко; Суп, я впевнений, не спрацює.

Наше добре для печива.

Хестон Блюменталь вийняв усі стелажі зі своєї духовки і поставив камінь вертикально проти бічної частини духовки і використав її як імпровізовану піндичну піч для приготування в ній хліба.