Можна заморозити мигдальну пасту?

У мене є свіжий мигдаль, і вони починають старіти. Думаю зробити мигдальну пасту з яйцями та цукром.

Це добре тримається в морозилці? Я гадаю, це так, але просити не завадить.

Основний пошук Google потрапив на численні сайти, які погоджуються, що мигдальна паста може бути заморожена без погіршення продукту. Ключовим моментом є загортання його в кілька шарів поліетиленових пакетів або пластику, а потім алюмінієва фольга для запобігання інших ароматизаторів з морозильної камери, оскільки мій досвід свідчить, що мелені горіхи будуть вбирати запахи при неправильному загортанні.

Потрапивши в морозильну камеру, сподіваємось, в упаковки розміру, що підлягають легкому відтаванню та використанню, мигдальна паста повинна зберігатися не менше кількох місяців.

Я зберігав мелений мигдаль у морозильній камері протягом року, без шкоди для аромату.

Удачі!