Пивна тесто - дайте їй відпочити перед вживанням або негайно використовувати?

4

Я щойно придбав фритюрницю і переглянув різні рецепти приготування тіста для пива. Я помітив, що одні наказують вам дати тісто сидіти протягом декількох годин, перш ніж використовувати його для покриття овочів, м'яса тощо, а інші про це не згадують. Чи дозволяє тісто відпочити змінити смак, текстуру чи щось інше?

— Брандо
джерело

3

Так, це змінює текстуру. Якщо ви хочете, щоб він був легким, його потрібно швидко використовувати, оскільки бульбашки з часом розчаруються.

— Джо
джерело

1

Чи означає це, що якщо ви дасте суміші кілька годин відпочити, ви закінчите густішою / щільнішою паніровкою? Одне чи інше призводить до отримання більш чіткого покриття?

— Брандо

1

@Brando: Це буде щільніше, але не обов’язково товстішим в очікуванні. Якщо ви хочете більш густе покриття, вам краще використовувати трохи менше рідини, щоб це було більш в’язке тісто. І воно буде більш чітким, якщо швидко використовувати його.

— Джо

-1

Можливо, скористайтеся цим швидко, я б подумав ...

— SmartCookie
джерело

2

SmartCookie, ласкаво просимо на сайт. У вашій відповіді бракує пояснень, чому це було б так. Відредагуйте свою відповідь.

— BaffledCook