Як довго востаннє розкриваються чорні оливки?

8

Я відкрив для своєї піци баночку нарізаних чорних оливок і використав лише половину. Залишив залишки в герметичну ємність з рідиною і поклав у холодильник. За яких умов триватимуть оливки? Чи є кращий спосіб зберігати залишки оливок?

storage-method storage-lifetime olive

— Кіра
джерело

6

Забавний факт: звичайні консервовані «чорні» оливки супермаркету насправді не є чорними оливками. Це зелені оливки, які піддалися хімічному процесу, який перетворює їх у чорний колір. Справжні чорні оливки дозрівають до цього кольору. (З McGee's On Food and Cooking )

— Pointy

Іноді ви побачите стрункі, запліснявілі шматочки, що плавають поверх рідини. Це, швидше за все, не цвіль, але твердне масло і оливки все ще добре. Ви можете сказати, що це не цвіль, побачивши, чи розплавиться вона поза холодильником.

— користувач2215,

stilltasty.com/fooditems/index/17821 "Один рік або дата на пляшці". та "Час зберігання відображається лише для найкращої якості ... у більшості випадків вони все ще будуть безпечні для споживання ..."

— Престон,

10

Оливки в основному виліковуються в солі, тому вони прослужать дуже довго. Вони триватимуть ще довше, якщо зберігати в герметичній ємності в холодильнику. Вони триватимуть навіть довше, ніж якщо зберігати в солоному розсолі, який покриває їх рідиною і мінімізує потрапляння повітря.

— Окаасі
джерело

5

Я б злив їх, поклав у скляну банку і повністю покрив оливковою олією. Можливо, додайте трохи ароматизаторів, таких як сушений перець чи апельсинова цедра. Покриті олією в холодильнику вони повинні зберігатися нескінченно.

— Сюзі Боулер
джерело

Збереження продукту під маслом може бути небезпечним для ботулізму, ознайомтеся з усіма компонентами, які ви додаєте, перш ніж робити це.

— rackandboneman

2

За матеріалами "Зберігання їжі свіжою" Джанет Бейлі,

Нерозкриті банки з оливками зберігаються до одного року на прохолодній сухій полиці. Після того, як ви відкрили консервну банку, зберігайте оливки, повністю занурені у власну рідину, в критій ємності в холодильнику протягом одного-двох тижнів. Оливки, куплені оптом і зберігаються просочені олією, зберігають кілька місяців у холодильнику. Відмовтеся від оливок, які стали м’якими.

— Джефф Аксельрод
джерело

1

Вони, безумовно, повинні бути штрафовані принаймні тиждень при зберіганні в розсолі.

— Дарин Шенерт
джерело

Ти поет, і ти не знав.

— Джефф Аксельрод

0

Вони триватимуть кілька тижнів від мого досвіду. Немає реального правила, хоча передбачити, як довго вони будуть триматися.

— Перевернута лама
джерело

0

Якщо вони призначені для приготування їжі, просто злити та заморозити в мішечках розміру.

— TFD
джерело

0

http://calolive.org/our-story/faqs/ Каліфорнійські стиглі оливки кажуть, що через 10 днів після їх відкриття і складання в герметичний контейнер.

— Ерін
джерело

0

Я їв одну і ту ж ємність з чорними оливками близько 3 місяців. Вони тривають довгий час, адже мені ніколи не було погано. Я зберігаю їх у контейнері з повітряним дилером у холодильнику. Я з'їдаю декілька тут і там і використовую для приготування їжі. Мій 15-місячний ЛЮБИТЬ їсти їх, як і виноград. Вони зберігатимуться місяцями, просто понюхайте їх до прийому всередину, ви точно знатимете, коли вони обертаються!

— Емі
джерело