Як можна зберігати кореневий імбир для максимального терміну зберігання?

12

У мене кореневий імбир, який іноді висихає і трохи зморщується. В даний час я просто зберігаю його збоку в мисці. Чи є кращий спосіб її зберігання, щоб максимально збільшити термін його зберігання?

storage-method storage-lifetime ginger

— Сем Холдер
джерело

16

Він точно прослужить довше в холодильнику, ніж при кімнатній температурі. Ви також можете заморозити його цілком, а потім натерти те, що потрібно, як вам потрібно.

— Дарин Шенерт
джерело

2

Я використовую мікроплан, щоб натерти заморожений імбир. Він дає «сніг» імбиру, який непомітно тане в страві.

— Ерік Гудвін

6

Fine Cooking зробив експеримент і виявив, що не очищений в мішечку з блискавкою, в більш чіткому холодильнику тривав два місяці. Вони довше часу з очищеною шкіркою, в горілці, в холодильнику, але на мою думку це більше зусиль.

І все-таки смачний, схоже, згоден на мішечок у холодильнику , але вимагають на нього лише 2-3 тижні.

— Джо
джерело

Це я і роблю, і у мене дуже рідко виникають проблеми. (Я майже завжди переживаю, наприклад, восьмидюймовий шматочок імбиру за кілька тижнів).

— Майкл Наткін

3

Я читав у книзі Мадхура Джефрі, що закопування імбиру в піщаному ґрунті було популярним методом зберігання, але я ніколи цього не пробував.

— шабчеф
джерело

2

Я кладу звичайний неочищений імбир у білому вині в мулярну банку. Це триває довгий час, багато тижнів. Вино також корисне, коли вам потрібно трохи поривати імбир, але не відчуваєте, як мати справу з коренем.

— JR в WV
джерело