Я бачив слово "сирник", яке вживається в кількох південноазіатських рецептах (як, зокрема, в деяких рецептах курячої олії). В одному відео це схоже на те, що це може бути сир (або щось подібне), що мало б сенс, враховуючи, що "сир" означає для мене в США (наприклад, "сир і сироватка"). Однак це також може бути просто звичайний йогурт або щось інше.
Я переглянув кілька книжок рецептів і не бачу цього згадки. Що стосується розглянутих рецептів, я майже впевнений, що йогурт спрацює чудово, але мені цікаво.
У розглянутому рецепті «сир» кладеться в млиновий комбінат з трохи часнику, імбиру, перцю, а також деяких спецій. Таким чином, або з сиром, або з йогуртом, у кінцевому підсумку все буде більш-менш те саме, з можливим більшою кількістю жиру та кислотності в йогурті. (Це маринад для курки, тому він не здається мені критичним.)