Ресурси для визначення заміни кулінарії


8

Судячи з кількості запитань із заміною , це звичайне питання.

Чи є ресурси, щоб знайти заміни, і за яких обставин вони працюють? Наприклад, яблучне пюре може частково замінити олію в кексах (тому що олія містить вміст вологи), але не може замінити олію при приготуванні омлету (оскільки олія запобігає прилипання яйця).

Відповіді:


7

Цей з AllRecipes.com досить вичерпний. Я пам’ятаю, що давно знайшов одного, який був викладений у категорії. Можливо, хтось ще може його знайти.


Чудово, він відповідає на питання заміни олії, поділяючи на "Рослинна олія - ​​для випічки" та "- Для смаження". Сподівався на щось з більшими поясненнями, чому заміщення працює, тож якщо я не впевнений, чи підходить підміна в моїй ситуації, я можу побачити, чи підходить основна заміна.
Flicken

2

У тезаурус Кука пригождается, оскільки це групи елементів разом в категорії, і описує те , що відмінності, і часто списки заміни для конкретних цілей.

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.