Як я можу видалити зайвий жир із тушкованих страв чи супів без холодильників?


16

Я читав, що додавання пробки (з винних пляшок) поглинає жир. Я не впевнений, працює це чи ні.

Чи існують інші способи видалення зайвого жиру, не стоячи там, ложкою або холодильником, а потім видаленням затверділого жиру?


7
Більшість відповідей дуже хороші, тому я їх не додаватиму. Але я скажу, що додавання винної пробки майже гарантовано зазнає невдачі, окрім того, що жир просто трапиться назовні. Вони не абсорбують (жодним змістовно). Дійсно, саме тому їх використовують для зберігання вина в пляшці, а не для замочування! Також я рекомендую не додавати у ваш суп нічого, що не є кухонним посудом чи їжею. Але, можливо, це тільки я.
bikeboy389

Відповіді:


14

Якщо ви хочете бути справді ледачим з цього приводу, просто дістаньте собі сепаратор жиру . Налийте суп, жир підніметься до верху, і ви можете робити з ним все, що завгодно (тобто скидати його).

Якщо ви читаєте це в надзвичайних ситуаціях, ви можете зробити це лише за допомогою ситечка. Ви отримаєте кращі результати, якщо остудите ситечко перед кожним знежиренням, тобто промивши його дуже холодною водою. Жир, як правило, згущується на холодній ситці так само, як і в процесі його охолодження.

Я також чув, що жир буде чіплятися за певні листові овочі, як салат. Якщо у вас б'ється голова салату, спробуйте зняти листочок і присипати ним верхівку сковороди.


7
Ви також можете перетягнути паперовий рушник по верху, особливо коли жировий шар дуже тонкий.
Дарин Шенерт

Я збираюся спробувати паперовий рушник, сподіваюся, він працює !!

7

Якщо налити рідину в більш вузьку посудину, щоб відстоятися, жировий шар зверху буде товстішим і, отже, легше видалити ложкою, паперовим рушником або індичкою. Щось на кшталт цього термоса або цього крижаного чаю з льодом діяло б, не потребуючи занадто сильного його охолодження.

Найкраще це робити перед будь-яким загущенням крохмалем / борошном.

Оскільки деякі спеції є розчинними в олії, то, можливо, ви змусите частину аромату, і вам потрібно трохи змінити приправу.


5

Я бачив один швидкий спосіб - покласти кілька кубиків льоду у ваш суп / тушковану крупу. Жир буде згущуватися навколо кубика льоду, тому якщо ви виймете їх перед тим, як вони розтануть, ви зможете позбутися більшої частини жиру.


3
Якщо ви не хочете поливати страву, якщо у вас є металевий ковш, покладіть в нього лід, а потім промажте поверхню мискою - жир застигне на ковші
Джо

4

Не бути протилежним, але найпростішим способом зробити це, мабуть, було б просто злити жир перед додаванням рідини. Наприклад, якщо ви посмакуєте овочами і підсмажуєте м’ясо перед тим, як додати запас, перед тим, як додавати запас, просто злийте жир на сковороду. Унція профілактики тощо ...


5
Добре сказано, капітан Хінзайт : D
Престон

2

Я щойно спробував це: налийте охолоджений склад через ситечко, вистелене паперовими рушниками, наповнене кубиками льоду. Можливо, вам доведеться робити це партіями, оскільки воно вловлює багато жиру. Це ярлик.


Я спробував як ідею паперового рушника, так і ідею кубика льоду. Паперові рушники безладно і не спрацювали так добре, як кубики льоду.

2

Я щойно вживав хліб зверху на суп, перевернув його, щоб обидві сторони накрилися, працювали частуванням, завтра можна обсмажити хліб з яйцем. Відходів не хочеться


2

Якщо суп або тушкована крупа має гарний шар жиру зверху, я просто скинув зверху окремі аркуші паперових рушників. Оскільки жир зверху, паперовий рушник поглинає його. Вийміть, відкиньте і, якщо залишився шар жиру, повторіть.

Як тільки він починає поглинати запас / бульйон / соус, тоді я зупиняюся. Зазвичай швидка більшість жиру до цього часу вже втрачається.

Однак тепер у мене є сепаратор жиру, який, по суті, є ручкою мірної чашки з носиком, який з'єднується в основі чашки. Я настійно рекомендую витратити кілька баксів, це надзвичайно зручно, особливо для того, як я, хто любить робити і їсти домашні супи.

Ви зачерпуєте або наливаєте рідину зверху страви, даєте їй відстоятися, і, як і ваш горщик, жир відділяється вгорі. Оскільки носик з'єднаний на дні, коли ви наливаєте рідину назад в горщик, він викидає назад потрібні речі, а жир залишається позаду. Як тільки ви зможете побачити, що рівень жиру падає до рівня носика, ви зупиняєтесь і майже повністю залиште жир.

Сепаратор жиру

Це також чудовий спосіб відокремити жир від смажених крапельниць, тому ви можете використовувати жир, щоб зробити кашку для підливи, а багаті знежирені каструлі додавати назад до тієї рідини, яку ви будете додавати.


0

Поки рідина не буде змішана (і бульбашка від кипіння або кипіння не вважається змішаною), вона зазнає того, що вони називають "осідання типу 1", де олія пливе до верху, а частинки падають на дно.

Можна або дозволити йому стояти в підстилковому сепараторі, або просто дозволити йому підійти до верху горщика, або або паперовий рушник, як згадував Дарин, ситечко, як згадував Аронут, або навіть заморожену пляшку з водою (яка буде остудіть жир, щоб він прилипав до пляшки, де ви можете його витерти, потім спробуйте знову).

Особисто я зазвичай використовую метод "ложки", але використовую сходи, а не ложку, так що це йде набагато швидше.


0

ви можете дозволити йому відстоятися, щоб жир лежав на вершині, а потім використовуйте тушонку або шприц, щоб відсмоктувати жир зверху.


0

Можна намочити його скибочками хліба. Я просто це зробив.


1
Чи є у вас метод для цього?
SourDoh

Коли-небудь робити щось на кшталт панірувального хліба на сковороді або наклеювання трохи сиру між парою, просоченою жиром, скибочками сиру на грилі? Напевно, про найгірше, що можливо для вашого серця, але я б став би, що це дуже смачно! Або, як правило, занадто сильно?
PoloHoleSet

-2

Кожен, мабуть, рекомендує підтягуючі ситечки, які мають носик на дні, але будь-яка пляшка з якоюсь формою носика повинна працювати, якщо просто перевернути її вгору ... олія буде плисти доверху, і ви зможете вилити підливку знизу: - )


2
Я думаю, що це призведе до величезного безладу.
SAJ14SAJ

-2

Спробуйте Grease Grabber. Вони являють собою спеціальну прокладку, яка лише вбирає олію і відштовхує все інше. Якщо ви будете плавати його поверх свого супу, він вбере всю жиру.


Начебто надмірне враження, враховуючи, що ви можете просто використовувати хліб або паперові рушники.
Каскабель

Я насправді це підтримав. Це може бути трохи розбірливим, у $ 50 за штуку я не хотів би використовувати їх кожен, але відео показують, що вони працюють досить добре, краще, ніж інші варіанти.
Jolenealaska

дивовижний. Ці багаторазові використання? посудомийна машина безпечна? Я здогадуюсь, ви не хочете використовувати їх повторно, якщо тільки ви добре їх не помиєте, оскільки олія, що містить багато аромату, переходитиме від одного супу до іншого.
Денис
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.