Як почистити восьминога - і чи варто того

Я купив восьминога у мого рибальця, але, коли я запитав, чи може він його почистити, він відкрито зізнався, що раніше ніколи не робив восьминога і не знає як. Ну, і я, але я взяв це на себе. Це явно невдале рішення, мені навіть не подобається риба потроху!

Я читаю про це, і певний веб-сайт говорить наступне

Восьминіг також повинен бути очищений, тому ви можете попросити свого рибника, якщо вам це незручно робити самостійно. Тримайте голову під проточною водою, щоб просто вийняти та відкинути чорнильний мішок, живіт та очі. Потім гострим ножем виріжте дзьоб, який знаходиться внизу голови

Я дуже розгубився з цим твердженням; здається, що в статті йдеться про те, що, тримаючи голову під водою, все просто відпаде (сумнівно, інакше було б сміття бути морською істотою!). Це засклило над "як", бо це дуже важко?

Більше читання на інших сайтах свідчить про те, що голова дуже драглиста, а переважна більшість м'яса / аромату - з рук.

Тож, грунтуючись на моєму власному дослідженні (якщо це правильно), чи варто чистити восьминога (і якщо так, чи може хтось пояснити, як) чи мені краще буде просто відрубати голову (і зняти дзьоб) і відкинути їх, зберігаючи лише ноги / руки?

Це прекрасне відео, яке пояснює кожен крок. Вона відрізає голову, нарізаючи над очима, тому видалення дзьоба є частиною очищення щупалець.

Це ваші перші скорочення.

Відріжте голову над очима, а голову розріжте. Промийте кишки, з’явиться якась сполучна тканина, яку потрібно відрізати або розірвати, щоб дістатись до всіх речей. Ретельно промийте і очистіть шкірку. Це легко.

Відріжте щупальця далеко від очей (шматочок, який зараз містить очі, можна просто кинути). Це відкриє дзьоб, який знаходиться в центрі, де зустрічаються щупальця. Це просто вискакує.

Щупальця можна просто промити і вирізати за бажанням.

Легко і цілком варто того. Удачі.

Звичайно, ви можете зберегти восьминога «цілим», вирізавши очі у вигляді вирізаного пиріжка клиновою формою, виставляючи дзьоб та кишки, які потрібно прибрати, але зберігаючи зв’язок між щупальцями та головою недоторканими на «спині», інакше слідуючи інструкціям на відео.