Запитання з тегом «seafood»

Я купив восьминога у мого рибальця, але, коли я запитав, чи може він його почистити, він відкрито зізнався, що раніше ніколи не робив восьминога і не знає як. Ну, і я, але я взяв це на себе. Це явно невдале рішення, мені навіть не подобається риба потроху! Я читаю про …

25 seafood  butchering 

Нещодавно я придбав рибу Бронзіні на місцевому ринку. Ззовні це виглядає чудово. Але зсередини частина риби - слизово-жовта Інша сторона виглядає нормально білувато / рожево. Мені було цікаво, чи забарвлення жовтого кольору нормальне чи щось турбує. Дякую вам

17 food-safety  fish  seafood 

Я побачив рецепт (хорватською мовою, перевірте, чи розумієте ви) для приготування салату з восьминога, який говорить, що варіть восьминога зі шматочком винної пробки. У статті не пояснено, який ефект дає пробка. Чи знаєте ви, яке це може бути, коли його додають у киплячий восьминога?

17 boiling  seafood  octopus 

У моєму районі є магазин, який продає булочки з омарами. Кожен раз, коли я замовляю його, він упаковується м'ясом «омарів» і трохи майо. В 15 доларів я відчуваю, що отримую велику суму. Але моє відчуття кишки завжди говорило мені, що цей магазин використовує імітацію омарів - і що він не …

16 food-identification  seafood 

Я думав про нутрощі - конкретно про білі частини всередині основного тіла і те, що схоже на яйця.

13 food-safety  seafood  lobster 

Я читав про підготовку восьминога та різні методи, які використовували для приготування м'яса. Сільські рецепти вимагають гарного побиття скелі до мила, інші говорять про тривалий фурункул або тушкування. Папайю згадували як заморожування перед приготуванням. Sous vide , очевидно, популярний (час і температура змінюються). Перед тим, як надіти шапку для експериментів, …

12 seafood  tenderizing  octopus 

Мені важко переживати цю, здавалося б, просту закуску. Кальмари та кальмари мені зазвичай дарує мій сусід, який є мондером. Це заморожене і суміш кілець для восьминога та кальмарів, без етикетки. Я спробував їх і зварити, і обсмажити. Я також спробував закипати з подальшим обсмажуванням. Смак завжди хороший, але текстура не …

11 frying  cooking-time  seafood 

Пангасій (Вікіпедія) говорить: Пангасій - рід середніх великих та дуже великих акул-акул, корінних із прісних вод Південної та Південно-Східної Азії. ... У 2011 році Пангасій був шостим у списку Національних інститутів рибного господарства «Топ-10» найбільш споживаних морепродуктів у Сполучених Штатах. Якщо я правильно розумію, прісна вода - це не морська …

11 fish  language  seafood 

Моя сестра дійсно не любить сильний рибний аромат і дуже прискіплива. Чи є якісь ефективні способи приготування морепродуктів таким чином, що зменшує рибний аромат / смак? Якщо "морепродукти" занадто широкі, то будь-ласка, обмежте свою відповідь рибою та креветкою. Дякую!

10 flavor  seafood 

Це частково є продовженням цього питання, оскільки це вже було закрито, але моє питання стосується конкретної проблеми, яка виникала в останній раз, коли я готувала гребінці. Я підняв каструлю до розумної температури і поставив гребінці, і коли вони готувались, ТОНИ води вийшли з гребінців і наповнили каструлю. Я вилив його, …

10 frying  seafood  scallops 

Тут, на Чорному морі в Румунії, люди їдять молюсків, названих по-румунськи "рапаном", що вони перекладають як "устриця", коли я запитую. Але вони є витягнутими спіральними оболонками, які, як на мене, не схожі на кучеряві плоскі раковини устриць в Австралії. Крім того, є ще одне румунське слово "stridie" для устриці, і …

9 seafood  shellfish  food-identification  romanian-cuisine  balkan-cuisine 

Я купив у прилавку риб живі мідії, і читав про «промивання» їх, тому я на деякий час поклав їх у миску з прісною водою і продовжував переглядати Інтернет. Потім я читаю тут і тут, що, залишаючи їх у прісній воді, швидко вб'ю їх. Тож я швидко врятував їх, і достатньо …

9 seafood  mussels 

Я сьогодні розпарюю молюски, і я згадую свого друга, який попереджав мене ні за яких обставин, не варто їсти будь-які молюски, які залишаються незакритими після паріння. Він сказав мені викинути ці вперті молюски, але мені цікаво чому. Чи є проблема з відкриттям та поїданням останніх закритих молюсків після того, як …

9 food-safety  seafood  steaming 

Більш конкретно, готуючи його в приміщенні. Моя подруга ненавидить морепродукти і ненавидить запах, чи я щось можу зробити, щоб цей запах швидше пішов або зменшив його потужний аромат при приготуванні з ним?

9 seafood  smell 

Я поїв у місцевому італійському зануренні вчора ввечері і замовив креветки Fra Diavolo , який включав гострий соус, поданий до локшини лінгвіні. Блюдо було чудовим, але хвіст все ще був прикріплений до креветок, і я був роздратований, що мені довелося зняти хвіст, щоб з'їсти вечерю. Це нормально? Окрім коктейлю з …

9 shrimp  presentation  seafood