Хтось знає про хороший спосіб уберегти зефір від розплавлення палички підсмаження під час приготування смороду? Не просто ковзаючи, більше схоже на те, коли ви використовуєте гарячу паличку для обсмажування, а потім кладете на неї зефір, він просто обертається навколо палички і не смажується добре.
Відповіді:
Якщо можете, просто отримайте кращі шампури / вилки зефіру. Якщо на кінці є два зубці, зефір не може обертатися. (Поки ви не будете тримати його під дуже крутим кутом, їм теж буде важко сповзати з кінця.)
Ви можете отримати вишукані з красивими ручками, але просто звичайний метал - це добре. І це не повинно бути надмірно сильним, тому ви, мабуть, навіть можете просто зробити щось із досить товстого / жорсткого вішалки з дроту чи металевого пальто.
Ті, з яких я виростав (для зефіру та хот-догів), виглядали так:
(хоча я завжди ставлю зефір прямо).
Я не зміг швидко знайти картину такої самої форми, але якщо ви хочете спробувати зробити своє, я б ішов:
<===>----------<===
Петля на кінці, щоб дати вам щось утримувати, потім повторні повороти через середню секцію, щоб зробити її міцнішою, потім відкриваючись у двосторонню вилку на кінці!
Ви використовуєте металеву шпажку? Метал буде переносити тепло набагато більше, ніж інші матеріали, такі як деревина, і спричинить внутрішню частину зефіру там, де він перекошений, щоб розм’якшити і ковзати під вагою решти зефіру.
Якщо ви маєте на меті золотисто-коричневу скоринку, головне - приготувати її швидко на потрібній відстані, щоб зовні почала виникати реакція полярника до того, як вона згорить (занадто близько до полум’я) або надто розм’якшиться всередині багато (занадто далеко / недостатньо великий полум’я). Це дійсно залежить від конкретного вогню, на якому ви готуєте його. Знадобиться деяке експериментування, щоб зробити це правильно. Крім того, готуйте одну сторону за часом, не струшуйте і не обертайте зефір, оскільки це лише послабить його далі.
Якщо ви навмисно "повільно обсмажуєте" це для отримання більш густого ефекту, то також перекошування невеликої півкулі екранного дроту (перед зефіром) дозволить зберегти зефір на місці навіть після того, як його прихильність до шампуру буде порушена і значно прибереться очищувач, а також запобігають його потраплянню у пожежу при значній формі. Ви можете придбати дріт екрану в місцевому магазині обладнання та вирізати та скласти його до потрібної форми вилову.
Як сказав Джефромі, наявність двох зубців для тримання зефіру не дозволить йому просто обертатися навколо палиці / шпажки.
Можливо, ви захочете розглянути такий шпажок:
(Я знайшов цього на сайті під назвою outdoor roasting.com )
Наявність двох зубців дійсно має все значення! Його обертання, як запобіжна виделка, є своєрідним додатковим бонусом, утримуючи зефір від падіння кінця.
Переконайтеся в тому , щоб повернути повільно і тримати його трохи подалі від вогню , щоб він хрусткий і золотистий зовні, з м'яким і клейким всередині. Чекати на 60 секунд більше варто. Стикаючи його прямо у вогонь, зруйнує ваші шанси на м'який і козирий золотисто-коричневий зефір (з очевидних причин).