Запитання з тегом «marshmallow»

Це вікове питання. Як я можу гарантувати, що шоколад в s'more належним чином розплавиться. Навіть при їх швидкій збірці зефір просто не має достатньо тепла, щоб розплавити шматочок шоколаду. Будь-які рішення вітаються, але я особливо хотів би знати, як це зробити без спеціальних інструментів - просто біля багаття та палиці.

14 chocolate  dessert  camping  fire  marshmallow 

Хтось знає про хороший спосіб уберегти зефір від розплавлення палички підсмаження під час приготування смороду? Не просто ковзаючи, більше схоже на те, коли ви використовуєте гарячу паличку для обсмажування, а потім кладете на неї зефір, він просто обертається навколо палички і не смажується добре.

12 roasting  marshmallow  melting 

Як знає кожен, хто кладе зефір у мікрохвильову піч, вони розширюють тонну! Іноді вони надуваються буквально вдвічі більше, ніж удвічі перевищують їхній розмір ( відео YouTube для тих, хто цього не бачив). Так чому? Спочатку я припускав, що це тому, що в них багато повітря, але це не має сенсу. …

12 food-science  microwave  marshmallow 

У мене є рецепт, який вимагає 12 великих зефірів, але у мене є лише міні. Скільки я повинен використовувати?

10 substitutions  measurements  marshmallow 

У мене є такий рецепт зефіру з м'яти перцевої, який я знаю, добре працює: 1/2 склянки кондитерських виробів із цукром, плюс більше для запилення поверхні зефіру та робочої поверхні 1/2 склянки плюс 2 столові ложки холодної води 2 1/2 столові ложки не ароматизованого порошку желатину (3 - 4 пакети) 2 …

9 candy  mint  marshmallow  raspberries 

Я намагаюся змінити рецепт зефіру в цій публікації, щоб зробити його веганським: http://moleculargastronomy.wordpress.com/2010/10/09/molecular-gastronomy-carrageenan-kappa-and-iota/ Перше завада - це видалення лактози. Я трохи прочитав, щоб спробувати зрозуміти його призначення, і задумався, чи можу я замінити його чимось на зразок лактату кальцію? У публікації йдеться про те, що карагенани дуже ефективні навіть у …

8 vegan  molecular-gastronomy  marshmallow 

На це питання вже є відповідь тут: Як замінити зефір в тортах з рисовими криспі? 5 відповідей Я намагаюся приготувати рисові хрусткі частування, але у мене немає зефіру, желатину чи яєць. Що я можу зробити

2 marshmallow