Як англійською називають "fondi di carciofo"?

Мені хотілося б знати, що таке англійське ім’я для італійського слова, fondo di carciofoоскільки я не зміг його знайти в Інтернеті. В основному, carciofoозначає artichokeі fondoозначає нижню частину (не серце, яке є італійською мовою cuore, і не стебло, яке по-італійськи є manico, хоча іноді стебло входить до нижньої частини і продається разом, і таке поєднання дійсно дуже смачне).

Отже, ось малюнок fondi di carciofoз Інтернету:

Ось найближча картина, яку я міг би знайти в Інтернеті для дно артишоку зі стеблом, хоча стебло було відрізане від дна артишоку. Шкода, що я не міг знайти фотографію з обома в одному творі, оскільки в Італії їх часто можна придбати таким чином; наступного разу, коли я заходжу на ринок, сфотографую його та опублікую.

Через коментарі, які були опубліковані нижче, я включив картину того, що cuore di carciofoє в Італії (переклад у слові: серце артишоку). В основному, це внутрішня частина артишоку з видаленими зовнішніми листками. Після варіння, на відміну від зовнішніх листків, які не можна повноцінно з'їсти, оскільки вони не були б перетравлені належним чином, внутрішню частину артишоку можна з'їсти у повному обсязі, як тільки він закипить. Ось малюнок cuori di carciofo:

З іншого боку, ось зовнішня частина артишоку виглядає так. Італійці позначають це як carciofo, але часто це використовується як синонім листя артишоку (більш відомий як foglie di carciofo). Італійці купують їх в супермаркеті або на ринку і їдять нижню частину всіх зовнішніх листків артишоку, подрібнюючи їх після приготовлених нижніх зубів, часто занурюючи їх у гірчицю, щоб дати їм трохи смаку:

А ось картинка того, що таке carciofini(дослівний переклад: маленькі артишоки). По суті, такі ж, як і cuori di carciofo(артишокові серця), за винятком того, що ця версія продається у скляній банці з оливковою олією, яка використовується для їх збереження протягом тривалого періоду часу, і їх можна знайти в супермаркеті Італії:

Це майже резюмує всю історію про артишоки в Італії.

У будь-якому випадку поверніться до мого початкового запитання:

Який найкращий / правильний спосіб перекладати fondi di carciofiанглійською мовою?

Дякую!

(Американський диктор англійської мови тут) Для мене картина "fondo di carciofo" - це зображення серця артишоку.

Те, що ви, здається, називаєте серцем, я називаю дитину з видаленими зовнішніми листям. Подобається це:

Я не вважаю це серцем, я завжди вважав це доброю, якщо шахрайською справою, оскільки це те, що ви можете придбати заморожені або мариновані як "серця". Немає, або дуже мало, неїстівних дроселів:

Це тому, що дросель розвивається в міру дозрівання артишоку.

Тож якби я попросив «дитячі артишоки», я би сподівався отримати те, що зображено вище.

Якщо я хочу те, що я вважаю «серцем», я б відмовився від пакунків із написом «серце артишоку», бо знаю, що те, що вони насправді містять (у США), - це підрізані дитячі артишоки.

Я люблю серця артишоку, намагаюсь також отримати багато стебел. Я говорю про нижню частину зрілого артишоку, після того як ви зберете листя і зішкребите дросель.

Це:

Який лише невелику частину дроселя вилучено.

Продовольство та кулінарія підтримує таке використання "серця":

Отже, я здогадуюсь, що "нижня частина зрілого артишоку земної кулі, основа, те, що одні вважають серцем, а інші називають дно або навіть коронку, куди прикріплюється стебло", було б способом сказати це англійською мовою, а не бути неправильно зрозуміла. Якщо насправді я розумію питання.

Я бачив опуклі днища, що продаються як "крони артишоку" (відокремлені від будь-яких крихітних листя або стебла), але Алібаба іноді перераховує їх як "дно артишоку".

Дякую всім за відповіді. Те , що я був в змозі зробити висновок про те , що , хоча італійському слово cuoreозначає англійське слово heart, і в той час як в італійському cuore di carciofoзавжди відноситься до внутрішнього листя артишоку, слово , artichoke heartздається, використовується в якості синоніма artichoke bottom, artichoke crownі artichoke baseв деяких місцях, в той час як будучи еквівалент artichoke heartперекладу з італійської в деяких інших місцях, де він все ще відноситься до внутрішніх листків.

Наступні зображення з Інтернету роблять вищезазначені відмінності у використанні слова очевидними:

Потрібно сказати, що, не дивлячись на те, що ці зображення використовували для ілюстративних цілей, щоб показати, як ці слова використовуються в мережі, я не міг протистояти висловленню твердження, що порівняно зі свіжими, упакованими та консервованими артишоками справді є грубими, наскільки смак турбує, як і коли ми розглядаємо проблеми зі здоров’ям (усі ті, які додають консерванти), і це особливо стосується консервів, які я ніколи не купував би і на смак, як олово!

Слово baby artichokeможе дещо вводити в оману, оскільки, мабуть, у деяких контекстах це стосується внутрішньої частини артишоку земної кулі, воно також може бути використане для позначення деяких різновидів артишоків, де сам артишок земної кулі невеликий у порівнянні з артишоком земної кулі артишоків інших сортів, які мають більші глобуси.

Більшість італійців купують та вживають артишоки у свіжому вигляді, хоча завдяки їхній популярності вони також доступні мариновані, а іноді навіть на грилі, а потім консервовані у скляній тарі разом із оливковою олією та, можливо, іншими інгредієнтами (наступна фотографія була зроблена в італійському супермаркеті та показує, як кілька бренди, як правило, доступні для споживання, кожен з яких має дещо інший смак та приготування):

Незважаючи на досить гарну дегустацію, це, однак, вважається дещо лінивим варіантом порівняно зі свіжими артишоками, які, незважаючи на те, що вони набагато здоровіші, також дешевші. Ось фотографії артишоку з італійського ринку, як обіцяно: як бачите, в Італії можна придбати різні частини артишоку окремо (вибачте, що акумулятор моєї камери був низьким під час фотографування, що є причиною рядки, що з’являються в ньому):

1. Цей малюнок ілюструє, як на ринковому стенді можна придбати обидві (1) внутрішню частину серця артишоку / артишоку / артишоку, яке для різноманітності артишоків на картинках може бути досить великим (див. Вгорі), дно артишоку / серце артишоку з прикріпленим стеблом (див. праворуч знизу), а також окремими днищами артишоку (див. знизу зліва):

   

2. Ця картина, з іншого боку, показує, як верхню частину артишоку можна було придбати також у цілому з того самого місця. Мені подобається цей пурпурний, чорнуватий, велика різноманітність артишоків (це той самий сорт, з якого взяті частини на малюнку вище), над білою спаржею. Помітьте розмір цих артишоків (і цих спаржі) !!!

   

Через їх розмір артишоки, як на малюнку вище, в Італії відомі як mamme di carciofo(дослівний переклад: матері артишоку). Артишоки, наведені нижче, мають подібний вид і були знайдені в італійському супермаркеті (продаються в 4 групи):

З повагою