У підручнику " Підручник з гігієни м'яса": з особливою увагою до передсмертного та посмертного обстеження тварин-виробників (Edelmann & Eichorn, 1908), сторінки 64-65 стосуються визначення різниці між котом і кроликом:
Особливо слід зазначити наступні відмінності в скелеті: бічні відростки поперекових хребців, які спрямовані вперед, закінчуються у кролика (рис. 34) у два розширення, з яких одна спрямована вперед, а друга назад; у кішки вони закінчуються в точці. Тіло перших трьох поперекових хребців у кролика містить шипоподібні вентральні відростки (рис. 34 а). Ребра кролика плоскі і широкі; ті, що у кота, округлі. На лопаті кролика акроміон обертається задньо і закінчується в довгій точці, яка спрямована назад (рис. 37)). Радіус і вушна кішка повністю відокремлені (рис. 35); у Лепоридах вони об’єднані (рис. 36). На плечовій кішці розташована витягнута щілина над серединним кондилом дистального кінця (рис. 39). Стегно кролика (рис. 41) містить нижче трохантер мажор, спеціально сильний менший трохантер, який відсутній у кота. Великогомілкова кістка і фібула у кота повноцінні (рис. 43); у кролика (рис. 44) вони відокремлюються лише у верхній половині.
Тушу котячого кота можна негайно розпізнати за його головою, кісткою пеніса та хвостом, і з цих причин, якщо вони пропонуються на продаж, ці частини завжди видаляються на забитій тварині. Кролики, як правило, мають поранені рани, але вони, як правило, відсутні у забитих одомашнених кроликів. М’ясо кота блідіше, ніж м'ясо кролика; жир кота виявляється білуватим на відміну від кролячого жиру, який є медо-жовтим.
Як говориться, у ньому є чіткі фігури, які ви можете піти і побачити, показуючи різні кістки однієї біля відповідної кістки в іншій, щоб ви могли легко бачити відмінності.
Якщо ви не володієте анатомією, дозвольте мені перекласти. Дивіться також зображення нижче.
Це книга 1908 року, в якій розповідається інспекторам харчових продуктів, як сказати, коли хтось продає котів як зайців / кроликів. Кажуть, що для справжнього кролика:
- жир буде слабкіше жовтуватим, а не білим;
- передні шипи хребців у хребті іноді повинні мати витончену форму Y біля їх кінців, закінчуючись трохи «зубчиком»;
- ребра будуть помітно плоскими і широкими, а не округлими;
- на лопатці біля передньої кінцівки буде невеликий шип;
- коли ви дивитеся на кота чи на кролика, передні та задні кінцівки, як наші руки та ноги, мають передпліччя / стегно з однією великою кісткою (плечова кістка / стегно) та нижню руку / теля з двома меншими кістки (променева кістка / фібія + великогомілкова кістка): у кролика обидві ці кістки нижньої-двох кісток зрощені між собою як на передніх, так і на задніх кінцівках, тоді як у кішки вони помітно відокремлені кістки;
- в надплечечной кістці (плечової кістки) має бути невеликий отвір прямо над ліктям; і
- збоку кістки "стегна", де є "кулька", що з'єднує стегна, ви також повинні бачити під найбільшою "грудкою" поперек від "кулі" меншу "грудку", що йде за нею.
Як ви це побачите? Щоб подивитися на кістки, ви, ймовірно, можете просто тушкувати одну з тварин досить важко, поки м'ясо не «відвалиться від кістки», а потім обережно відбирайте м’ясо.
Перш ніж використовувати будь-який із цих критеріїв, переконайтеся, що ви бачили різницю між двома зображеннями скелетів. Іноді різниця досить тонка! Наприклад, на зображеннях, які опублікував Стіфі, ви дуже легко можете побачити "лопатку лопатки" (з позначкою № 33) на кролику, але не на коті, тому це чіткий критерій діагностики: якби я не дивіться, то я б сильно підозрював "кота". Так само злиті / злиті кістки є досить визначальними, доки ви випадково не видалите неймовірно тонку гомілкову кістку і потім не подумаєте: «ой, я просто бачу одну кістку, її треба зростити». Будьте обережні, поки не порівнюєте обох.
Я сфотографував Flickr та оновив його основними відомостями щодо того, що пропонує цей посібник 1908 року:
Джерело: 