Відповіді:
Насправді саме пориста природа деревини робить її ідеальною для приготування м'яса. Нещодавно було проведено тест, який показав, що бактерії забираються в деревину і більше не розмножуються; насправді вони помирають порівняно швидко.
Особисто я не витримую пластикових дощок, вони пекла на хороших ножах, і хоча вони непористі, але вони плями. Завжди мені здається, що я хочу домагатися відбілювача, щоб зняти те, що може залишитися ...
Крім того, ви коли-небудь бачили м'ясний блок, зроблений із пластику? Отримайте якісну дошку хікорі або клена, і ви налаштовані.
Я думаю, що це звіт, про який згадувалося раніше. Що вказує на те, що поверхня деревини антибактеріальна. Після нанесення на нього бактерій він зник за дуже короткий час. Також, як згадувалося раніше, бактерії мігрують в середину дошки, тому ніколи не слід використовувати розбиту дошку або колоти дошку, щоб дістати ножа вертикально.
Дошка для ендграніуму також буде працювати дуже добре, оскільки ви виріжете відмітки, що залишилися, будуть знаходитись у волокнах дошки, які при пранні будуть набухати та закривати дошку, залишаючи менше площі поверхні для бактерій. На пластикових дошках такого процесу не існує, кожен зріз збільшує площу поверхні для бактерій і часто в важко миючих місцях.
Бамбук дуже твердий і не такий добрий на ножах.