Як ви робите пиріг з кавуном Цитрон (не тільки шкіркою)?

Кавуновий кавун (AKA Pie Dilon, Tsamma, Colorado Conserving Dilon) вважається корисним для виготовлення пирогів, консервів, варення, солінь тощо. Зазвичай його не використовують для їжі у свіжому вигляді, і важко провести навіть через дозрівання. В інтер'єрі, як передбачається, міститься пектин. (Я вважаю, що Цамма іноді посилається на подібний вид дині, який може мати різні властивості, FYI.)

Я вирощував одну рослину, яка отримала 9+ баштанних культур (тип червоного насіння від Бейкер Крік). Отже, я хочу знати, як зробити їх в пиріг, адже це звучить захоплююче, і я люблю пиріг. Як ви робите пиріг з внутрішньої сторони фруктів? Я знаю, що там плавають крупинки з кавуновою шкіркою, і вони теж можуть працювати з цими шкірками, але мене хвилює переважно інтер'єр. Якщо ваша відповідь стосується як інтер’єру, так і шкірки, це добре.

— Шуля
джерело

Я ніколи не готував цю диню, але я знайшов багато рецептів "варення з цитрусових дині" або компоту: agardenerstable.com/2013/02/11/citron-melon-again-for-dessert або mimithorisson.com/2012/11 / 03 / все, що тобі потрібно - чебрець або мігарденерстабільний.wordpress.com/2013 /11/14/ … . Здається, ви могли використовувати компот як начинку для пирога з подвійною скоринкою, або багато рецептів, які я читав, говорили про його схожість на айву за текстурою, тому, можливо, адаптувати рецепт пирога з айви може спрацювати. Ці рецепти компотів, здається, відкидають шкірку і насіння.

— NadjaCS

... Схоже, NadjaCS вже відповів на це запитання вище, але ось посилання на веб-сайт, в якому чітко дається рецепт пирога з динями з використанням кубикової та ароматизованої дині. Він також має посилання на античний рецепт того, що, як видається, зацукровані скибочки пирога дині; Я впевнений, що ви могли використовувати ці скибочки замість основи для якогось іншого фруктового пирога.

https://ganga108.wordpress.com/2013/08/30/pie/

— Яків Стай
джерело

Дякую! Зараз я поза ними (вони впевнені, що трималися дуже довго). Найкращий спосіб з'їсти їх, що я виявив, - нарізати їх на шматочки, поки сирими, і розмішати їх обсмажити з іншими речами (ви, мабуть, хочете і рису). Вони мають смак, як водний каштан таким чином. У мене є насіння; тож я, певно, вирощую їх знову. Слід зазначити, що інші види фруктів також іноді називають пиріжковою динею (наприклад, Cucurbita ficifolia, сквош, та пиріг маминої Марії, який є мускусом), але добре, що ви посилаєтесь, вказує, що мова йде про дині Цитрон.

— Shule

@Shule: Ха! Я знав, що не збожеволів; мій улюблений спосіб приготувати курячі грудки - це заварити їх на сковороді з диняними скибочками, весь безлад приправити, а потім глазурувати будь-яким сільським сиропом, який у мене є під рукою (сумак, бузина тощо).

— Яків Стай