Як отримати досить високий нагрів для смаження?

Враховуючи те, що встановлення випалювального струменя на моїй кухні (або що-небудь в цьому питанні) не дуже зручно чи реально, який би був реалістичний спосіб отримати екстремальну тепловіддачу, яка потрібна для смаження при смазі?

Я чув, як люди використовують маленькі газові конфорки, хоча це крок у правильному напрямку, але, здається, вони не мають потрібного виходу.

Я також чув, як люди користуються барбекю з деревним вугіллям і кладуть вок прямо на вугілля. Це здається краще, але ціною зручності.

Чи є спосіб повторити високу тепловіддачу професійної кухні в домашніх умовах?

Я ніколи не пробував цього, але коли я гуглив конфорки ВОК (думаючи знайти автономну газову варильну панель ), я знайшов цю статтю про кільце з вока під назвою "WokMon" на "Серйозні їжі" і мусив розмістити його тут:

Пару місяців тому до мене звернувся Глен Лі, винахідник, який стверджував, що вдома є винахідливий новий пристрій для приготування їжі у воку. Мені здалося, що якби це працювало так, як він обіцяв, це зробить революцію в приготуванні домашнього вока таким же чином, як «Випічка» перетворила домашню піцу.

Я багато грав із цим, міряючи, майструючи, повідомляючи про декілька проблем (він ще знаходиться на стадії розробки і має розгадки - на щастя, Глен був надзвичайно сприйнятливий до зворотного зв'язку) і взагалі готував бурю. Я із задоволенням повідомляю, що ця річ вирішує проблему, над якою я намагаюся вирішити вже більше десяти років.

Це називається WokMon, і це як стероїди для вашого газового пальника, допомагаючи сконцентрувати ваше полум'я і, що ще важливіше, поставити їх під центр вашого вока, де вони повинні бути.

Схоже, він робить саме те, що потрібно, але набагато дешевше, ніж купувати спеціалізоване джерело тепла і не потребує більше обладнання.

На жаль, вони ще не зовсім у виробництві, здається, хоча ви можете попередньо замовити їх на своєму сайті .

Ось фотографія дії полум'я, яке воно видає зі стандартної газової плити: