Для чого хороший цей нож з двома зубцями?

Нещодавно мені подарували невикористаний ніж від літнього родича, який знизив її додому. Це нержавіюча сталь зі свого роду "подвійним зубчастим" краєм.

З цікавості я спробував це, і він більше "подрібнювався", ніж різав м'ясо і майже знищив мою пластикову обробну дошку. Це також біль у прислів’ї чистити, тому що частинки їжі чіпляються за крихітні колоски і вони ловиться на тканині та рушнику.

Мені це не дуже потрібно - моя кухня повністю обладнана для моїх потреб - але, перш ніж я делегую її на «садовий обов’язок» (робить гарну експромтну пилку), я прошу вашої інформації:
чи я щось тут пропускаю? Чи має це особливе використання чи перевага, яку я просто не бачу?

Ви нічого не пропускаєте, це дешевий зубчастий ніж "без заточки" з набору. Єдиною можливою перевагою було б при нарізанні м’яких помідорів, де допомагає трохи сиріння. Для цього я все-таки використовую ніж для хліба, тому я б сказав, що ви взагалі не використовуєте цього ножа на кухні.

У нас вдома є дві (збігаються між собою пари). Вони мають кілька застосувань:

• У нас схожі пропорції на стейкові ножі, і вони дуже добре працюють на це (або піцу).

• Я іноді називаю їх «ножами для бутербродів з сиром», бо вони ріжуть і хліб, і сир (і помідори, якщо це твоя справа). Це означає, що вони гарні для пікніків або їжі, схожої на пікнік у саду.

• Інакше вони є крайніми ножами, якщо кращі вмиваються. У них добре кусаються за жорсткі шкури, але вони насправді недостатньо жорсткі для важких речей (тому ви не використовуєте їх для кабачків буряка - ваші можуть бути жорсткішими, це, звичайно, чубніше).

• Як студент (коли ми отримали своє) вони були зручні - немає сенсу мати пристойні ножі в спільному будинку.

Ви можете не класти свої хороші ножі через посудомийну машину (якщо у вас є), але не переживайте за це (які є нержавіючими у кожному випадку, який я бачив). Деякі з цих ножів є повним сміттям - тупим як продається, і його не можна заточувати - але я б очікував, що Fiskars стане одним з кращих прикладів цього типу.

Такі краї також поширені на спеціальних ножах для різання (розпилювання) заморожених продуктів - і це ще одне можливе корисне використання цього прикладу.

У вас там чудовий ніж. Це хлібний ніж. Його застосовують лише на твердих кірках хліба-ремісника. Він буде легко прорізати чистим розрізом, а потім м'якше всередині ріже м'якше. Просто скористайтеся рухом розпилювання з ледь натиском вниз. Ви будете вражені.