Які плюси і мінуси конвекційних мікрохвильових печей?


20

Чи корисні елементи конвекційних мікрохвильових печей? Або вони не гарні як мікрохвильова піч і не гарні як конвекційна піч?

Я розумію, що звичайна конвекційна піч допомагає готувати речі швидше. Але мікрохвильова піч готує речі досить швидко, тому чому б ви хотіли функцію конвекції?

Відповіді:


11

Це поєднання звичайної конвекційної печі з мікрохвильовою піччю, тому у вас є як гаряче повітря, так і мікрохвильові печі, що готують їжу. Таким чином, перевага полягає в тому, що ви отримуєте швидке нагрівання всередині мікрохвиль у поєднанні з коричневим покриттям поверхні від гарячого повітря; конвекція просто робить приготування гарячого повітря швидшим і рівномірнішим.


3
Щоб підкреслити: ви можете використовувати обидві функції одночасно, або використовувати лише одну. Наприклад, наприклад, Gratin Dauphinois, використовуючи обидва разом, чудово: мікрохвильова піч змушує картоплю швидко готуватися, а конвекція робить їх смачнішими.
Ерік П.

Нітпік: блюдо - помміс Дофіноаз , а не грінка d.

3
Дофіни Pommes і unain dafhinois - це дві різні речі.
JDelage

18

Мікрохвильова піч: мікрохвильова піч нагріває воду та молекули в їжі, використовуючи мікрохвильове випромінювання. Він нагріватиме їжу ефективно та швидко, але не коричневий і не запікається, як звичайна піч.

Піч: заправляється газом або електрикою і нагрівається знизу (випікання, обсмажування) або зверху (обварювання). Тепло від одного напрямку і не рівномірне.

Конвекційна піч: духовка з вентилятором, який циркулює нагріте повітря. Це дозволяє працювати при більш низькій температурі під час швидшого приготування. Це також призводить до більш рівномірного випікання.

Конвекційна мікрохвильова піч (духовка): поєднання мікрохвильової печі та конвекційної печі. Дозволяє рівномірного, швидкого приготування, підрум’яненого або запеченого.

Отже, внизу шкали - мікрохвильова піч та духовка. У кожного з них різні функції. Тоді є середній ярус, який був би конвекційною духовкою - покращення над духовкою. Верхній ярус - це конвекційна мікрохвильова піч, яка надає всі можливості: швидке приготування, нагрівання, випікання, підсмажування та рівномірність.

Якщо ви багато займаєтеся приготуванням їжі і маєте лише одну духовку, але хочете, щоб у вас була друга, конвекційна мікрохвильова піч була б корисною для вас. Якщо ви хочете чогось справді багатоцільового, то так. Оскільки кожен має набір функцій, які він надає та / або не має, він зводиться до того, що найкраще відповідає вашим потребам.


1
Хороша відповідь та +1 за те, що не включають поширене оману, яке мікрохвильові печі готують зсередини назовні. Вони не!
Джош

Також гарні духовки не готують просто зверху чи знизу. Хоча нагрівальні елементи можуть бути лише в одному положенні, повітря в духовці циркулює за допомогою конвекції (навіть без вентилятора в так званих конвекційних печах). Контакт з гарячим повітрям нагріває їжу з усіх боків за допомогою провідності з повітря. Крім того, повітря, що стикається зі стінками духової шафи, підлогою та стелею, також нагріває їх до досить високої температури. Потім вони випромінюють інфрачервоне випромінювання, яке в печах може становити значну частину енергії, яка фактично надходить на їжу - це також з усіх боків.
SAJ14SAJ

3

Є одна велика конфета, яка, мабуть, стосується не всіх марок. Я часто чув про комбінації, які мають режим, позначений як "тільки конвекція", але вони не вимикають мікрохвильову піч . Результати явно схожі на мікрохвильову їжу, і тому вони непридатні для випікання.

Я не можу сказати точні бренди та моделі, які мають цю проблему, але для тих, хто купує такий прилад, я б запропонував спершу пошукати звіти про досвід подібного роду. Один з вірогідних випадків, що з’явився тут, на «Сезонні поради», чому мої піци отримують такі жорсткі скоринки? , і я, здається, пам’ятаю інше питання, що вказує на подібну проблему, але зараз їх не можу знайти.


Звучить прямо небезпечно ... якщо хтось кладе речі, які, можливо, очікують, що вони будуть безпечними у звичайній духовці (металевий посуд та посуд, велика кількість олії ....) у цих ... І якщо на них написано "тільки конвекція" на передня панель, очікуючи, що люди прочитають посібник, що було б просто цинічно.
rackandboneman
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.