Чи можна використовувати соняшникову олію для виготовлення песто?

9

Я звик використовувати оливкову олію для виготовлення песто. Однак на даний момент у мене є пляшка соняшникової олії замість оливкової олії. Чи виникне проблема, коли я роблю песто з цим?

Я не обслуговую жодного гостя з цим, і особисто я не надто нечіткий щодо їжі. Але я не хочу, щоб він страшенно смакував.

oil olive-oil

— Вільберт
джерело

Це, мабуть, добре, вони обидва харчові масла. Песто може смакувати по-різному, але, можливо, не погано. Напевно, єдиний спосіб точно знати - спробувати це (або почути від того, хто насправді спробував це, чого я не мав).

— Мега

Я б запропонував вам скуштувати саму олію, перш ніж приймати рішення ... якщо воно неприємно гірке / ранкове (деякі дешеві соняшникові олії), вам слід добре.

— rackandboneman

10

Я не бачу жодних проблем з вашими планами. Ви, очевидно, отримаєте дещо інший смак, залежно від того, який тип соняшникової олії ви використовуєте.

Що стосується рафінованої, в основному несмачної олії, песто може бути трохи бланше, а смак інших ваших інгредієнтів більш вираженим.
Якщо ви використовуєте нефільтровану олію холодного віджимання, ви отримаєте горіхові відтінки насіння соняшнику, які добре працюватимуть з класичним песто з базиліком / сосновим горіхом / пармезаном.

Зауважте, що багато комерційно проданих песто-баночок використовують лише невелику кількість справжньої оливкової олії, а також часто економлять на кедрових горіхах, дешевші нейтральні олії та насіння соняшнику є частою реалізацією. Тож ви повинні бути абсолютно чудовими.

— Стефі
джерело

0

Ви можете використовувати соняшникову олію замість оливкової, якщо вона доступна зараз. Нічого не може бути проблемою, коли ви робите песто з цим.

— АкритіШарма
джерело