Кемпінг з тофу

11

Я збираюся здійснити розширену подорож на кемпінг, і я хотів би мати можливість зробити якийсь пристойний тофу. (Я в основному вегетаріанець, і я обов'язково буду їсти білок.) Мої звичайні методи в домашніх умовах - випічка і обсмажування в чавуні; Мені подобається підрум'янений зовні і більш жорстка текстура. Я буду готувати на плиті з пропаном, тому випічка, очевидно, вийшла, а нагрівання чавуну пробігло б пропан досить швидко. Моя найкраща думка - вийти на все, натискаючи тофу, використовуючи щось абсорбуюче в кінці, щоб переконатися, що зовні така ж суха, як я можу це отримати. Чи є ще щось, що я міг би зробити, щоб отримати гарний, підсмажений тофу, використовуючи мінімум палива?

Редагувати: Я прошу зробити це без багаття. У мене може бути раз і раз, але це сольна поїздка (не так сильно, як твій долар з лісом), і вогняних ям не буде скрізь.

vegetarian camping tofu

— Каскабель
джерело

7

@Jefromi - чи розглядали ви замість цього текстурований рослинний білок. Повна відмова від відповідальності: Я ненавиджу цей матеріал. Однак це те, на чому я пережив два тижні в рюкзаку (готував тільки над вогнем, без печі). Ви повторно зводите у воді, а потім вживаєте її як м'ясо - з регідратованими овочами, або я колись їв її як начинку з сальсою. Якщо ви рюкзаки, зневоднений TVP буде приємний і легкий.

— justkt

Крім того - є кілька типів ТВП, не нарізайте на дрібних курей і динозаврів, і ви можете придбати кубики на 4-5 доларів менше / фунт, якщо зайти в спеціалізовані магазини / в Інтернеті.

— Доррен

Чи не буде багаття? Чавун біля багаття творить чудеса.

— ManiacZX

@justkt: Гарна пропозиція, дякую. Я насправді не надто заперечую над цим, тому, мабуть, теж трохи зроблю. @Dorrene: тепер я просто хочу їсти форму динозавра!

— Каскабель

1

Не конкретно тофу ... але якщо це проблема білка, я рекомендую взяти з собою якусь гору: backpacker.com/may_2001_food_reader_gorp_recipes/skills/2046

— Joe

6

У вас є одна з таких дротяних стелажів, які тримають їжу в тісному стані, але надають доступ обом сторонам через сітку? Я думаю, що люди іноді використовують їх для риби. Так чи інакше, змастіть тофу маслом, покладіть його в одну з цих стелажів, а потім дайте йому пряме тепло над плитою або біля багаття.
Ця ж ідея, але просто використовуйте щипці і робіть по одній плиті за один раз. Він досить коричневий і нагріється досить швидко.
Насправді, ви можете зробити те саме, що робите вдома з чавуну в алюмінієвій кемпінговій сковороді. Просто запечіть його, додайте олію, переконайтесь, що тофу висохло, і не натовпуйте каструлю, і ви все одно зможете отримати ту корочку, яку любите. (Як і я).

— Майкл Наткін
джерело

1

Обережно з алюмінієм і справді гарячими багаттями, ми втратили кілька пиріжків «праски» у табірному вогні, коли вони танули.

— ManiacZX

У мене немає однієї з цих стелажів, і я не впевнений, чи бачив її - ви могли б опублікувати посилання / картинку? І так, я завжди можу це зробити в алюмінієві, це просто кількість палива, яку я пройду (я трохи нав’язливий).

— Каскабель

@jefromi - щось подібне: amzn.to/d1OGJs

— Майкл Наткін

@Michael: О, я відчуваю себе розумним зараз. Це чудова ідея, дякую.

— Каскабель

1

@ManiacZX - ось чому ви отримуєте чавунний пиріг. Це єдиний у мене чавун (не за вибором, я брав би більше), і це дивовижно!

— justkt

11

Приготований тофу буде зберігати майже так само, як сирий тофу, і він стане легшим, оскільки води не буде. Залежно від того, як довго ви плануєте проводити табір, ви можете просто обсмажити все це вдома, а потім розігріти невеликі кількості його на вечерю.

— кевінів
джерело

Це чудова пропозиція, дякую - я можу принаймні впоратися з деякою поїздкою таким чином. (Я беру місяць!)

— Каскабель

Це була саме моя думка - я зазвичай печу великі кількості; принаймні кілька блоків одночасно - я думаю, що це було б найкраще.

— TJ Ellis

Крім того, як ви плануєте зберігати тофу в будь-якому штаті на місяць !?

— TJ Ellis

1

А як же зробити його вдома та просто розігріти, поки ви відпочиваєте в таборі? на додаток до тофу, є темпер - і я просто прочитав цей рецепт, перш ніж завітати сюди, тому це здається своєчасним: http://tinyurl.com/295apgb (звичайно залиште зелену квасолю)

— франко
джерело

1

Я рекомендую використовувати в поїздках темпера, а не тофу. Темпе здатний бути ще хорошим навіть після 3 тижнів у дуже спекотну погоду (Філіппіни), тоді як тофу піде погано через кілька днів.

— Томаш
джерело

Це зовсім не відповідь на питання - і до того ж хтось уже запропонував tempeh.

— Каскабель

1

@Jefromi, вибачте за відповідь на ваше запитання! Я вважав довговічність темпера та тофу найважливішим для кемпінгу, і ніхто цього не писав.

— Томаш

@Jefromi: Темх згадувався, але не чому ... як хтось не знайомий з цим матеріалом, я б не знав про його триваліший термін зберігання, поки Томаш спеціально не згадав про це.

— Джо

Ну, мабуть, це може бути корисним комусь іншому ... в межах питання, яке я задавав, це стороння інформація. Я просто розпитував про способи приготування, а не про заміну. (А якщо я буду в автомобілі, у мене крижана скриня.) Ну добре.

— Каскабель

0

Не впевнений, чому, але додавання штриху тамарі, поки готується тофу, може допомогти із зовнішньою крихтою текстурою.

— Шон
джерело