Запитання з тегом «tofu»

Я знаю, як смажити тофу, щоб він став твердим, а також як обсушити його і маринувати, щоб він став ароматним. Жодна з цих технік приготування не імітує тофу, який я отримую в моєму місцевому тайському ресторані. Коли я замовляю там тофу, він ідеально смажиться, щоб надати його міцну текстуру зовні, …

13 vegetarian  thai-cuisine  tofu  texture 

Я люблю смажене тофу, але я не хочу мати фритюрницю у себе вдома (я його занадто багато буду використовувати!). Я спробував кілька різних технік приготування тофу на пані, але це завжди виходить незадовільним - занадто сухий, занадто тонкий, занадто вологий; Зізнаюся, я не геній, коли йдеться про тофу, але я …

12 frying  vegetarian  wok  tofu 

Я збираюся здійснити розширену подорож на кемпінг, і я хотів би мати можливість зробити якийсь пристойний тофу. (Я в основному вегетаріанець, і я обов'язково буду їсти білок.) Мої звичайні методи в домашніх умовах - випічка і обсмажування в чавуні; Мені подобається підрум'янений зовні і більш жорстка текстура. Я буду готувати …

11 vegetarian  camping  tofu 

У Китаї є відома страва під назвою Ma Po Doufu 麻 婆 豆腐, і більшість рецептів, які я знаходжу в Інтернеті, мають свинину. Мені було цікаво, чи хтось знає, чи є свинина невід'ємною частиною страви (з точки зору аромату) або чи можна щось зробити, щоб зробити її вегетаріанським? Чи б …

10 substitutions  vegetarian  chinese-cuisine  tofu 

Я щойно прочитав огляд ресторану в New York Times, де згадується "миндальне тофу". Виготовлений з мигдалю, він має розкішну текстуру заварного крему, а не гумовий відбій тофу з квасолі. Вікіпедія посилається на "Мигдальне тофу" до списку "Мигдальне желе" та зазначає, що його також можна назвати "Мигдалевим пудингом". Однак у мене …

8 tofu  almonds 

Через конкурс я читав про тофу. Це щось, з чим я зовсім не знайомий, я їв лише двічі. Я натрапив на термін «шовковий тофу». Я це знаю лише по імені. Я виявив, що шовковий тофу - це короткий тофу, який недостатньо вдавлюється. Його консистенція схожа на заварний крем. Моє запитання, …

8 tofu 

Закрито . Це питання має бути більш зосередженим . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб воно зосередило увагу на одній проблемі, лише відредагувавши цю публікацію . Закрито 4 роки тому . Минулої ночі я зробив дуже смачну вегетаріанську стромболію і мені залишилось багато зайвого розсипаного …

8 culinary-uses  vegetarian  tofu 

Я недавно почав займатися тофу, і одне, що мене турбує, це те, скільки окара я закінчую викидати. Оскільки я не п'ю соєве молоко і просто перетворюю його на тофу негайно, в чому проблема просто залишити окара? Я припускаю, що тофу буде менш смачним, але це не зовсім сильно присмачене для …

7 tofu 

Днями я приготував Тофу генерала Цо. Це було добре, але результат був не зовсім таким, який я хотів. Як і в багатьох інших китайських стравах, кубики тофу в тофу генерала Цо покриті тонким желеподібним шаром, що складається з кукурудзяного крохмалю, рідини та приправ. Покриття повинно трохи темніти, як тільки воно …

7 chinese-cuisine  tofu  cornstarch 

Перевага тофу перед темпером суто суб'єктивне. Однак у США багато хто не любить тофу (окрім, можливо, панірованого / смаженого), але полюбляє темпер. Насправді багато людей ніколи не чули і не пробували темпера. Чи є причина, що тофу є всюдисущим, і темпер все ще є рідкістю? Примітка. Це спостерігалось у США. …

6 soy  tofu 

Тут, в Окінаві, куди я зараз подорожую, є страва під назвою "юші тофу" (японська: ゆ し 豆腐). Поки що я лише помітив, що вона пропонується як різновид Окінавої собаки. (Окінава собака відрізняється від звичайної собаки з гречки.) Я спробував "юші тофу соба" сьогодні вночі в Наха і насолоджувався цим, - …

5 language  japanese-cuisine  tofu 

Я зустрічаю це лише дуже часто в Тофу. (Можливо, приблизно 3 або 4 рази, коли-небудь: це було б щось обдароване. 5-10%?, Я думаю) Я не думаю, що тофу зіпсований, оскільки дата чудова, і не пахне смердючою, як гнила квасоля (як я відчував один раз або два рази з тофу, коли …

1 flavor  tofu