Як називається цей стиль ножа?

Кілька років тому я знайшов цей ніж у ощадливому магазині:

таємничий ніж

Мені дуже подобається цей ніж, тому що він дуже ефективний для передачі сили на їжу, яку я ріжу. Але я занепокоєний, бо не знаю, як знайти заміну, якщо ця зламається або втрачена. Чи має цей стиль ножа (де ручка знаходиться безпосередньо над лезом, щоб ви могли передати силу вертикально), ім'я, яке я можу набрати в пошуковій системі?

equipment knives

— Пол Ніджар
джерело

Це не те саме, але якщо вам подобається цей ніж, ви можете сподобатися улу .

— Jolenealaska

Я бачив хвилястий ніж з такою ручкою (не зубчастою, а для різання хвилястих скибочок, як крихітка, різана стружка). У цьому випадку ви не можете нарізати, а лише натиснути, так що це має сенс.

— Кріс Х

@Jolenealaska: Я погоджуюся, що це не те саме, але це дає мені щось набрати в пошуковій системі. Спасибі!

— Пол Ніджар

Дуже шкода, що вони не вказали номер патенту (на що я припускаю, що означає Пат. Японії). На сторінці pnijjar.freeshell.org/2012/knife є зображення з більшою роздільною здатністю .

— Джошуа Енгель

Треба сказати, хоча: це виглядає неймовірно небезпечно. Ви не повинні накладати багато сил на ніж: край повинен виконувати роботу. Якщо вам доведеться це змусити, то у вас немає контролю, і якщо він прослизне, ви отримаєте травму. Особливо з зубчастим краєм, який ефективний лише тоді, коли ти малюєш, а не тиснеш. (Мецалуна, призначена для хитання, а не сила.) Тож мене не дивує, що таких навколо не багато.

— Джошуа Енгель

Відповіді:

Я вважаю, що це пила замороженої їжі. Сироватка дуже мала, як, наприклад, потрібно було б побачити крізь заморожену рибу. Враховуючи, що він був виготовлений в Японії, я вважаю, що це нож / пила марки YAX. Поки я не міг знайти у них точного стилю, вони зробили деякі, які були дуже схожими.

Пошук зображень Google: "пильна заморожена їжа", і ви побачите декілька.

— UnhandledExcepSean
джерело

У всіх зображень я бачив набагато довший ніс (так би мовити), але вони дуже схожі. Приємна знахідка :)

— Мега

Так, я бачу схожість. Цей виглядає так, ніби це може бути двоюрідним братом.

— Пол Ніджар

Хоча цей ніж - не той, з ким я знайомий (цікаво, як це виглядає), я знаю кілька ножів, які мають ручку безпосередньо над лезом. Це передає силу дуже чисто, ви маєте рацію, це значно спрощує використання для різання. Те, що я бачив, вигнуто, для розгойдування, а не способу нарізки, але вам може бути цікаво заглянути в них все одно, як і ваш ніж, або якщо ви не можете знайти його.

Ви можете подивитися на ножі "Ула», які знаходяться в Алясці (і в даний час, в Інтернет , звичайно). Це універсальний ніж, фактично перший ніж цього типу, який я знайшов. Існує кілька варіантів, включаючи трохи різні криві або типи ручок, але стандартний показаний нижче.

Інший тип ножа - «мецалуна», поза Італією. Багато з них, як правило, дворучні (хоча подібні до форми улу існують), що дасть можливість більшої сили, замість того, щоб намагатись вручну взяти маленьку ручку улу (центр сили - це ваш цілий тулуб) або більше контролю над гойдальним рухом. Інші матимуть більше одного леза, встановленого поруч, набір з двох-трьох лез призначений для швидкого нарізання дрібно - часто для трав, але жодної реальної причини ви не могли використати його для вирізання нічого іншого, якщо хотіли, двічі стільки ж нарізки на зріз. І нарешті, існують набагато більші версії (де дійсно працює рукоятка з двох рук), яку можна використовувати для тривалих контрольованих надрізів (наприклад, різак для піци або щось подібне).

І нарешті, ви можете шукати ножі з "вертикальним захопленням" (також вертикальна сила або вертикальна ручка) - це допоможе вам отримати якісь незвичайні форми ножа, можливо, від сучасного переосмислення чи перепроектування для зручності використання, а може бути призначений для допоміжного використання (для тих, хто має знижені здібності або тому подібне) - але якщо вони вам подобаються, немає причин не йти вперед і дивитися. Один сайт, який має декілька, є тут .

— Мега
джерело

+1 Як я коментував вище, пропозиція Ulu є корисною, хоча це не зовсім те, що я шукаю. Корисна також пропозиція вертикальної рукоятки.

— Пол Ніджар

@PaulNijjar - так, я насправді цікавлюсь твоїм ножем з тих же причин, що мені подобаються ці ножі, чим простіше керувати важелем та силою. Я насправді сподіваюся, що хтось придумає кращу відповідь, тому що я теж хочу знати! Але до цього часу я сподівався, що ця відповідь може бути кращою за нічого, навіть якщо вона не зовсім правильна - хоча коментар про улу був опублікований першим, оскільки мої фотографії були злі. Дякуємо за Ваш коментар :)

— Megha

Це заморожений харчовий ніж або кісткова пила. Його виготовляє YAX. Він дуже схожий на ніж, про який ви питаєте. Часом його можна знайти на EBay. Сподіваюсь, це допомагає і удачі.

— DeeDeeLongIsland
джерело