Трубочки збиті вершки глазур проти вершкового масла

Я шукаю , щоб спробувати труб збиті вершки глазур, а Buttercream - які основні відмінності вантажно відчуття до нього, різні поради по використанню, будь-які хитрощі або підводні камені , я повинен бути в курсі? Я ніколи раніше не робив збивання вершковою глазур'ю, але це просили. Я звик до жорсткого жировика, і хотів би знати порівняння поводження з ним, коли прокладає його.

Ви можете спробувати додати трубопровідний гель, наприклад, той, який знайдено тут , який не містить яєць та молочних продуктів.

Крім того, чим холодніше ви тримаєте глазур зі збитими вершками, тим краще вона буде тримати свою форму. Ви можете охолодити глазур до того, як безпосередньо перед подачею це допоможе.

Основна помилка для збитих вершків полягає в тому, що її потрібно зберігати холодно. Ваші руки нагріватимуть крем у мішку, внаслідок чого він втрачає об'єм і трубочки.

Стабілізація збитих вершків допоможе. Див. ( Регулювання збитого вершків, щоб довше тримати форму? ) Але в основному потрібно зберігати його в прохолоді:

• Часті відпочинки, поклавши пакетик в холодильник

• Заправляйте часто

• Зберігайте додаткові засоби в холодильнику

• Не дозволяйте кімнаті занадто тепло
• Охолодити результат негайно.