Пакет 10 цент

Я перетворюю рецепти мами у книзі для нашої родини. Рецепт вимагає 10-процентного пакету сумішшю картоплі та печива. Хтось має уявлення про те, що б це було рівним. Не впевнений, скільки років рецепту. Моя мати пройшла у 2000 році, і вона збирала рецепти роками.

Компанія RT French Co. (французи) запровадила картоплю швидкого приготування в Америці на початку 1950-х. З ранніх оголошень, коробки в 50-х і 60-х містили 8 або 10 порцій. Порція, мабуть, така ж, як і в наступні роки, яка була б 1/4 склянки сухої або 1/2 склянки підготовленої.

Бісквітний мікс існує приблизно з 1930 року.

Якщо в рецепті є суміш з картопляного пюре та суміші для печива, це повинно бути з 1950-х чи пізніше. Через 10 ¢ посилання це було більш ніж ймовірно 50-х.

За цей проміжок часу, швидше за все, було 8 або 10 порційних ящиків картопляного пюре, 2 - 2,5 склянки сухих. Суміші для випічки Jiffy в коробках з 8 унціями, що продаються за 10 ¢ в середині-кінці 1950-х.

Без гарної шкали часу для посилання я не знаю, чи могли б ми безпосередньо відповісти на ваше запитання. Я запропоную вам альтернативу, є відмінна співвідношення книг : Прості коди за повсякденним приготуванням, де описано, скільки рецептів можна проаналізувати у співвідношенні A: B (наприклад, миттєва суміш картоплі до бісквіта). У цьому випадку вам потрібно буде визначити хороший орієнтир, треті (або далі) інгредієнти (скажімо, вершкове масло або воду), які мають відоме значення і перевернути математику. Звідти вам може знадобитися поекспериментувати, щоб знайти той баланс, який нагадує вам про те, як мама звикла, але це може привести вас до правильного шляху.

10-процентна коробка Jiffy Mix становила 8 унцій у 1957-58 роках. Я це добре пам’ятаю.

Історично вони могли бути більшого розміру, але ще в 60-70-х роках було багато рецептів, написаних таким чином, які були написані для Айдахоанської картоплі, що міститься в конвертах. Я пам'ятаю, що в той час були деякі суперники, але більшість були в одному розмірі. Я бачив, як вони перераховані як конверти на 10, 15 цент, можливо, навіть на 25 відсотків, але я дійсно пам'ятаю лише один розмір, який є загальним, і я думаю, що вони все ще доступні приблизно в 2 унції.

Якщо такої книги, як згадує Кос, немає, можливо, вам доведеться поекспериментувати, але з повним рецептом може бути набагато простіше очне яблуко і сказати: так чи ні, це здається правильного розміру. Таємним досвідом може бути зламати коди деяких із цих старих сімейних рецептів. Я думаю, що улюбленою моєю мамою був "один рожевий совок, а не червоний", тому що, звичайно, всі мали однакові кольорові вимірювальні совки, які вона мала. ;)