Механізми, що охолоджують морозильну камеру, працюють не шляхом охолодження їжі безпосередньо, а утримуючи температуру всередині морозилки на постійній температурі -18 ° C. Морозильна камера при будь-якій температурі вище 0 ° F не буде працювати, як очікувалося, і не буде зберігати їжу при очікуваній температурі.
Буклет із інструкціями виробника призначений спеціально для того, щоб продукт працював так, як очікувалося. Хоча, безсумнівно, питання безпеки та правових норм є фактором їхніх інструкцій, головна проблема - просто інструктаж користувача, як керувати пристроєм у очікуваних робочих умовах.
Таким чином, морозильна камера містить інструкції щодо зниження її до 0 ° F до розміщення в ній будь-якої їжі, оскільки це забезпечує морозильну камеру в правильних умовах.
Виробник не містить інструкцій щодо неоптимальної експлуатації, якщо тільки зазначена неоптимальна робота не є очікуваною умовою (наприклад, інструктаж водія, як керувати автомобілем у дуже спекотну або дуже холодну погоду). Користувач, який бажає керувати пристроєм у недооптимальних умовах, робить це на власний розсуд. Частково це пов'язано з юридичними проблемами / безпекою, але головна причина полягає в тому, що виробник не хоче підтримувати вказане використання; якби вони включили в посібник інструкції щодо керування своїм пристроєм у неоптимальний спосіб, вони, ймовірно, звертаються за дзвінками користувачів або бажаючих знати, як ними керувати, або розчарованих покупців, які зіпсували їжу, оскільки вони керували нею відповідно до інструкцій керівництва (навіть із попереджує, що це неоптимально).
Морозильна камера, яка не знаходиться при 0 ° F, швидше за все, збереже їжу "безпечною" до деякої міри, оскільки харчова "небезпечна зона" лише вище 40 ° F; ймовірно, менше ніж на 30 градусів нижче початкової температури приміщення. Між цією і початковою температурою замороженої їжі навряд чи заморожена їжа переходитиме вище 40 ° F, якщо б вона не була дуже низькою масою, і, звичайно, не протягом декількох годин (так як морозильна камера ймовірно нижче цієї температури протягом години) .
Їжа, поміщена в морозильну камеру відразу після включення морозилки, дуже ймовірно, частково розморозиться, якщо тільки вона мала дуже високу масу (наприклад, якщо ви повністю наповнили морозилку замороженими товарами) або відносно високу температуру замерзання. Вже тоді частина їжі частково розморозиться зовні (хоча це все одно відбувається в автоматичній морозильній камері).
Якщо питання, однак, "якщо я заморожував їжу, і ніде більше її зберігати, то краще її помістити в морозильну камеру, ніж залишати її назовні", я б сказав, що морозильна камера, безперечно, ваш найкращий вибір. Їжа може або не може залишитися замороженою - знову ж, шанси на це не будуть, - але якщо їжа може витримати та відморожуватись без занадто великої якості пошкодження, це, мабуть, буде добре, і якщо немає фактичного варіанту морозильної камери, це може бути ваш найкращий знімок. Це не зашкодить морозильній камері, просто їжа. Тільки майте на увазі, що їжа, ймовірно, відтане, може трохи нагрітися навіть в небезпечній зоні, і врахуйте це. Я б помістив термометр у морозильну камеру, щоб побачити температуру морозильної камери, а лазерним термометром спокусити зовнішню сторону їжі, щоб переконатися, що вона залишається досить холодною; і залежно від того, наскільки тепло виходить, відрегулюйте термін придатності їжі.