Чи холодніший холодильник довше зберігає свіжі речі?

12

Вони просто "холодні" чи "не холодні", чи ступінь холодності має значення? Це залежить від того, що охолоджують?

storage-lifetime refrigerator

— Метью
джерело

8

Ваш холодильник повинен бути встановлений таким чином, щоб він підтримував температуру не вище сорока градусів . Це означає, що вам не слід відкривати двері часто і не залишати їх відкритими довше, ніж потрібно. Якщо ви готуєте яловичину в цьому холодильнику, ви хочете, щоб за деякими джерелами температура не була більше тридцяти п’яти градусів F , але ці джерела суперечать.

Нижче 32 градусів F ви, очевидно, дублюєте функціональність морозильної камери, але не дуже.

— justkt
джерело

4

Одне, що я бачив раз і знову - переконайтеся, що їжа становить сорок або нижче. Тільки тому, що повітря у вашому холодильнику знаходиться в сорок, це не означає, що ваша їжа зводить його до цієї температури. Я зазвичай тримаю мою приблизно на три градуси холоднішою, ніж температура, на якій я хочу, щоб їжа залишалася.

— sarge_smith

6

Ваш холодильник повинен бути максимально холодним, не маючи холодних плям, де речі замерзають. Мимовільне заморожування овочів чи м’яса дуже повільно (як це трапляється в місці, яке трохи нижче точки замерзання) зашкодить їм смакові якості та текстуру.

Правильний потік повітря підтримує температуру більш однорідною; Ви повинні переконатись у тому, щоб забезпечити належний потік повітря, залишивши невеликий зазор у задній частині та боках холодильника. Недоцільно забивати сумки та інші у своєму повітряному просторі, оскільки це створить нерівномірне охолодження.

— Нік Т
джерело