Нещодавно я спробував зробити «печиво» порцією морозиво з цього рецепта . Пропорції інгредієнтів зробили досить твердим печивом, яке, за деякими рахунками, добре, але розбилося дуже легко. Також було потрібно багато часу, щоб розкачати все тісто. Я хочу спробувати їх зробити, але змінити рецепт (або використовувати інший) для наступних характеристик.
- Я хотів би, щоб печиво було більш м’яким, щоб воно не так легко зламалося.
Я не хочу, щоб він був настільки м'яким, як комерційні бутерброди (
що майже здається більше схожим на торт).В ідеалі я хотів би, щоб тісто було розлитим (тому я можу розлити його на сковороду, а не розкачувати.
Я знаю, що це трохи розпливчасто, але я також знаю, що я повинен мати змогу змінити співвідношення, щоб створити щось, що ближче до того, що я шукаю
1
нагадує мені домашнє тісто з пряників. надто виснажливе вирізання та перенесення на аркуш, тому я просто згорнув, щоб виправити розміри на пергаменті, і запікав, що майже завершився, потім вирізав, закінчив випічку.
—
Пат Соммер