Як очистити каштани?

У каштани на відкритому вогні питання нагадав мені: Чи є трюк для пілінгу каштани легко? Я завжди закінчуюся шматочками волохатої шкіри, приклеєної до каштанів (та), та / або застрягаючи під моїми нігтями. Зазвичай ми їх обсмажуємо в духовці (звичайно після того, як їх розрізати); чи існує спосіб приготування, який призводить до більш легкого лущення?

У випадку, якщо це важливо, я хотів би каштани або для їжі з рук, або для приготування каштанового пюре.

Мій досвід показав, що найсвіжіші каштани можна очистити досить легко, якщо я роблю це, поки вони ще гарячі (я їх зазвичай обсмажую). Це означає, що пальці можуть згоріти! Цікаво, чи допоможуть деякі рекомендовані методи очищення зубчиків часнику при «липкій» каштановій шкірці? [Вибір свіжих каштанів над пліснявими - проблема сама по собі; пізнати, чи є питання щодо цього!]

Я щойно очистив & очистив кілограм (сорок унцій) каштанів за 20 хв за наступним методом. хрестиком порізати каштани, по шість за раз. Мікрохвильова піч сушиться на повній потужності протягом 30 секунд. Зовнішні оболонки і шкіра потім відкриються там, де порізані. Стисніть ще гарячий горіх між великим і вказівним пальцями, це ще більше послабило внутрішню шкіру. Потім я виявив, що оболонку та шкіру легко видалити, і ядро ​​вийшло цілим цілим шматком.

Рей Ньюлл. Північний Уельс.

Мені сказали, але я ніколи не намагався, тому спробуйте це на свій страх і ризик

Покладіть каштани в мікрохвильову піч (так цілі каштани із зовнішньою шкіркою) на 30 секунд. Шкіра повинна розтріскатися, і волосиста шкіра добре зійде.

Будь ласка, не голосуйте, якщо це звучить нерозумно, і я зніму це.

Одне слово: замочити. Близько 20 ′ у теплій воді повинно це робити.

Редагувати: Спочатку - зніміть зовнішню шкіру--. Оцінка зовнішньої шкіри.

Подивіться на кулінарну в цій статті. Також дивіться відповідь Марти тут .