TL: DR Він не має такого статусу. Люди просто не потребують категоризації, тому це не належить до спеціальної категорії.
Ви дещо змішуєте формальні класифікації та процес категоризації у повсякденному використанні мови. Визначення словника застосовується до повсякденної мови, але вони не мають статусу приписів. Зважаючи на те, як працює мова та пізнання людини, ви ніколи не можете придумати точні критерії, які визначають , належить предмет до категорії чи ні. Тож пошук випадкових визначень приготування на кшталт "соус" в цьому випадку безглуздий, навіть якщо предмет, який номінально відповідає визначенню, це не входить у категорію, якщо люди не сприймають його як належність до цієї категорії.
Формальні класифікації продуктів харчування існують. У них цілком ймовірно, що ви знайдете приписувальні визначення, призначені для використання, щоб визначити, чи належить предмет до категорії. Ці визначення мають чинність лише в самих рамках - наприклад, помідор потрапляє до категорії фруктів, коли ви розмовляєте з ботаніками, але не в класифікації продуктів, які використовує Кулінарний інститут Америки (буває так, що в цьому випадку поширені використання мови є твердою стороною одного з таких, але інші випадки можуть бути більш неоднозначними). Особливістю формальних класифікацій є те, що вони добре працюють лише на предметах, для яких вони були призначені - Наприклад, я бачив, як декілька американських авторів класифікують торти за типом тіста, і немає жодного хорошого способу помістити торт з кваркового масла тісто в одну з таких.
Щодо формальних категоризацій, я не можу придумати систему категоризації, яка містить категорію, до якої "молоко в мисці з крупою" може вписуватися. Я не можу придумати ані юридичного, ані наукового контексту, де це молоко взагалі буде обговорюватися. У більшості випадків суміш просто не сприймається як окрема сутність - люди купують, готують і подають миски з крупою з молоком як цілі. Крім того, рідко є підстави бачити молоко в крупі як члена категорії, на відміну від просто «молока».
Єдиним контекстом, який може щось принести, будуть книги про харчові технології, що стосуються хімії зерна чи промислової підготовки зернових продуктів, як опис процесу виготовлення упакованих чашок йогурту та крупи. У них може виникнути потреба звернутися до абстрактної категорії, яка може включати молоко, йогурт або будь-що інше, що можна пересипати на крупу, та обговорити його фізичні властивості. Я ніколи не читав такої високотехнологічної книги на цю тему, але підозрюю, що просто використовував би якусь досить широку категорію повсякденної мови, наприклад "рідина", і явно припускаю, що в контексті тексту вона використовується для будь-якої рідини що заливається крупою. Було б цікаво, якщо хтось може придумати приклад, але цілком певно, що якщо ви спробуєте використовувати його в повсякденному житті,