Я готую тушонку з яловичини у вазоні і замість того, щоб в кінці додавати трохи борошна, я випадково додав її на початку. Що робити, щоб це виправити? Чи буде це зіпсувати рагу? Був зайвий бульйон, так що він просто не загусне і все ще готуватиме нормально?
1
Якщо це не розпадається, ви можете використовувати дешевий, грубий, друшляк, щоб подбати про маленькі шматочки борошна. Якщо ви додаєте в рагу будь-яке тало або масло, легкий трюк - спершу зробити крупу з борошном, а потім додати її до рагу. Роблячи крупу, кожен невеликий шматочок борошна ефективно укладається в шар смачної жирності. Як тільки ви додасте трохи води або молока, борошно збиватися майже неможливо. Додайте його до рагу, і ви не вдома. Удачі!
—
Хмара