Сливовий торт рецепт


0

Адже його різдвяний місяць, тому я хотів щось інше, тому намагався зробити сливовий пиріг. Але це закінчилося дійсно безлад. Я отримав рецепт з блогу зробив деякі зміни до що але торт закінчився дуже поганий я не отримав Pic це. Ось рецепт того, що я зробив

750 грам Змішані сухі фрукти (родзинки, чорна смородина, журавлина) змішали його в виноградному соку і залишили на ніч
1 1/2 склянки борошна всіх цілей
1 Родзинка лимона
1 Зест апельсина
1/4 ч.л. порошку гвоздики
1/2 ч. Л. Порошку імбиру
1/2 ч.л. Коричневий порошок
50 грам Tutti frutti
Масло 250 грам - я використовував розтоплене масло
200 грам Коричневий цукор
1/2 ч. Л. Розпушувач для випічки
100 грам мигдального порошку
1 ч. Л

Я не використовував яйця в цьому рецепті.

Я змішав всі вищезгадані інгредієнти і тісто було товстим для мене, тому я додав трохи гарячої води, а потім додав ще трохи розтопленого масла. Потім змащуємо каструлю і запікаємо її за допомогою скороварки.

Після деякого часу коли я перевірив брикет це було дуже світло-коричневого кольору та це було зварене всі сторони таким чином я взяв це. Після деякого часу коли я перевірив я міг побачити дно брикету був точно той же колір що я очікував темного коричневого кольору. Крім того, коли я намагався різати торт, він не був у правильній формі. Він почав ламатися на дрібні шматочки.

Я не впевнений у тому, що це неправильно. Для коричневого кольору я можу спробувати карамелізувати білий цукор. Але я не впевнений, чому він розпався на частини. Може хто-небудь, будь ласка, допоможіть мені, щоб виправити мою помилку. Я хочу зробити це знову на наступному тижні. Спасибі за вашу допомогу.


2
Яким був оригінальний рецепт? Чому ви не дотримувалися цього?
GdD

Наведений вище список є оригінальним, але ми не їмо яєць, тому я намагався зробити це з яйцями. Крім того, я спробував кілька інших тортів з яйцем це вийшло дуже добре.
user23599

3
Тільки для роз'яснення: Ви вибрали рецепт, який ви ніколи не робили, і залишили яйця, або ви змінили рецепт, який ви (успішно) зробили раніше? І чи початковий рецепт викликав розтоплене масло, чи це була інша Ваша модифікація?
Stephie

1
А чи сказав оригінальний рецепт «спекти в скороварці» або він був призначений для печі?
Stephie

1
@ Spagirl Я просив роз'яснення, тому що, як зміна інгредієнтів зміна методу може (і, ймовірно, буде) мати вплив. Я абсолютно знаю, що ця альтернатива печі є поширеною в деяких регіонах.
Stephie

Відповіді:


3

Без масла, спресованого в цукор (м'яке, але не розплавлене), майже нічого не дає структура торта. Фунтний торт мав би 200 г до 250 г борошна і 4 яйця. Навіть якщо додати 4 яйця в оригінальному рецепті, 750 г фруктів - це багато для підтримки цієї кількості тіста.

Земляний мигдаль може бути розумною заміною для борошна в тортах (ви не хочете, щоб розвиток клейковини), але для важкого фруктового торта, як це, я б запропонував борошно.


Привіт Марк спасибі за вашу відповідь, але я спробував інші торти, а з яйцями, і я отримав ідеальну текстуру і смак. Я не впевнений, чому не це.
user23599

2

тільки тому, що деякі попередні експерименти з видалення яєць з рецепту торта на основі яєць вдалося не означає, що це завжди буде. Яйця грають різні ролі в різних тортах. Думаю, тут він грає в структуробудівництві і без яєць він розвалиться. Якщо ви хочете мати безбарвний сливовий пиріг, я б порадив вам почати з рецепту, який є безбарвним.

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.