Яке правильне використання пирога-птиці?

У мене є одна з тих керамічних пиріжкових птахів, які випускають пар з пирога, поки він печеться. Яку користь використовує це для досягнення кінцевого результату? Також, у яких видах пирогів його слід вживати?

З цього сайту я з’ясував, що вживання пирога з птахом є дві основні переваги

1. Запобігайте пирогу перекипання в духовці, дозволяючи парі, що утворюється, коли фруктова начинка або інший вміст готується, вийти зсередини пирога.

2. Підтримуйте скоринку випічки в центрі пирога, щоб вона не провисла посередині

На підставі сайту здається, що їх можна покласти в будь-який тип пирога.

Я можу додати, що, хоча ви, ймовірно, можете використовувати його з будь-яким типом закритого пирога, ви повинні використовувати один (або саморобний вентиляційний отвір) під час випікання паштету в скоринці. Він не тільки дозволить парі вийти, вам знадобиться велика діра, щоб заповнити ще не встановлену желатинову суміш після її охолодження.