Відповіді:
Ось факти харчування червоної та білої лебеді від тієї ж компанії. Основні відмінності, які я можу побачити, полягають у тому, що червона квіноа трохи нижча в загальному вмісті жиру, незначно більша у вмісті натрію, клітковини, цукру та білка, вітаміну Е, рибофлавіну та фолатів. Їх амінокислотні профілі досить схожі (вони обоє повноцінні білки).
Тільки тому, що в червоній лебеді є менше жиру, вона не робить її обов'язково здоровішою (насичені та транс-жири - це ті, що потенційно пов'язані із проблемами зі здоров’ям, і вони однакові для обох типів айви). Їжа з високим вмістом клітковини та вітамінів сприяє здоров’ю, тому червона лебяда трохи перевершує білу лебеду на цих фронтах. Дієти з високим вмістом натрію можуть підвищувати ризик високого кров'яного тиску, а дієти з високим вмістом цукру можуть підвищувати ризик розвитку діабету, але, хоча червона квіноа має трохи більше обох, жоден тип лебестя не вважатиметься високим вмістом натрію чи цукру. Якщо ви суворий вегетаріанець, червона лебяда буде трохи краще, ніж біла, щоб допомогти вам задовольнити свої потреби в білках, але їдці м'яса, як правило, не мають проблем із задоволенням своїх потреб у білках.
Я б сказав, що червона лебеда є трохи здоровішою, але насправді, якщо вам більше подобається біла лебеда, вони приблизно однакові.