Як наш організм розпоряджається зайвими калоріями (фізіологічно кажучи)?

Моє запитання: чи вся зайва енергія, яка залишається щодня, завжди йде на жир, чи її можна витратити чи якось знешкодити? (наприклад, не перетравлюючи все на 100 відсотків?) Тепер я не прошу "способів" свідомо робити це, я розумію, що це може бути важко, але фізіологічно кажучи, чи існують такі подібні процеси розпорядження?

Це моє головне питання, але лише для більшої ясності:

Давайте назвемо всю енергію, що міститься в їжі на день А. Нехай вся енергія, отримана організмом від перетравлення їжі B. Є A = B? Якщо B менше, чи він завжди менший за A за якимось постійним фактором, чи це залежить від того, що відбувається в організмі?

Крім того, нехай C - вся енергія, яка використовується організмом для "реальної роботи", як рушійна мускулатура, передача всіх електричних сигналів в нейросистемі, запуск усіх хімічних реакцій, які потребують енергії в клітинах і побудови нових клітин.

Скажімо, що в будь-який день C менше, ніж B. Отже, тепер моє головне питання, пояснене змінними, було б: будь-який день, чи вся зайва енергія (BC) все йде на жир, чи може частина його бути знешкодженим якимось чином? Якщо так, то як? (знову ж таки, не "як я це роблю?", а більше "які фізіологічні процеси відбуваються, якщо це відбувається?")

Це, звичайно, здається, тому що люди, здається, мають дуже різні метаболізми, деякі ніколи не втрачають жиру незалежно від того, скільки вони їдять (не тільки їх метаболізм може спалити багато, але це регулює їх раціон), а інші дуже легко набирають вагу. лише трохи зайвої енергії.

Які фізіологічні механізми стоять за цим?

- Оновлення - Дякую за ваші відповіді, я спробую уточнити суть питання.

В основному, справа в тому, що: "Фізіологічно, як деякі люди, здається, зберігають свою вагу незалежно від того, скільки вони їдять? (Вони зберігають однакову вагу, якщо їдять багато, АЛЕ ТАКОЖ, якщо їдять нормальну кількість). Тому що вони роблять це означає, що правило "Вся зайва енергія, яка засвоюється, але не витрачається, переходить на жир" , не застосовується . Для них надлишок не здається жирним, тому куди він замість цього йде? " Наприклад, дивіться посилання в цій відповіді на інше питання: Немає такого поняття, як хардгеєр? {мітка "ОСНОВНЕ ПИТАННЯ"}

Я бачу лише два способи цього, і я продовжуватиму використовувати свої змінні, хоча вони, звичайно, не є на 100% незахищеними, враховуючи такі речі, як організм перетравлює власні клітини, таким чином сортуючи B, не збільшуючи A; C використовується для травлення (збільшення B) тощо. Подумайте про змінні як лише про спосіб пояснення питання та загальної математичної картини того, що відбувається. Також врахуйте, що вони рахують лише енергію, а не вітаміни / білки / тощо.

1) Будь-який день, співвідношення A / B є таким самим і залежить лише від а) загального особистого метаболізму (не змінюється сильно з дня на день), б) раціону цього дня в) можливо, деяких вторинних випадкових факторів наприклад, рівень стресу суб'єкта або близько того. Таким чином, якщо B> C, в організмі повинен бути якийсь механізм, який може витрачати довільну кількість енергії для того, щоб робити те саме, і він використовує більше енергії, якщо люди, про які йдеться, їдять багато, і використовують менше, якщо вони харчуйтеся нормально. Що це за механізм і як він знає, скільки енергії використовувати? Які-небудь конкретні гормони роблять це? Або це побудова одних хімікатів замість інших?

2) У будь-який день, якщо було багато зайвої енергії (BC), процес травлення на наступний день регулюється таким чином, що наступного дня (або "періоду часу", я не думаю, що наше тіло планує в днів, але щойно використовується для ясності) співвідношення A / B стає вищим, таким чином B наступного дня знизиться, і цей спосіб (BC) наступного дня буде нижчим або навіть негативним, тим самим запобігаючи нарощуванню жиру. Це так? Чи є певні відомі гормони / механізми, які регулюють травлення таким чином? (залежно від загального енергетичного вектора організму (надлишок / дефіцит)

Або у мене десь дуже великий логічний недолік. У такому випадку, будь ласка, дайте відповідь на частину із позначкою {label "ОСНОВНЕ ЗАПИТАННЯ"}

Прагнучи підтримати дуже ґрунтовну відповідь, яку дав @Berin Loritsch, ось більш чітка концептуальна картина.

Масова їжа, яка потрапляє в організм ( A), має 3 потенційні долі:

1) вона не засвоюється і не поглинається травною системою (кишкою) і вийде з організму через задній прохід. На це впливає багато факторів, але в основному це пов'язано зі складом їжі та ферментами, які містяться в організмі. Ми не можемо перетравити їжу без відповідних ферментів.

Зверніть увагу, що ваш B- це чиста кількість енергії, що залишається після вигнання засвоюваного матеріалу, тому Aне дорівнює B.

B може мати дві інші долі:

2) він розпадеться на поживні речовини (молекули, які можуть використовувати ваші клітини), поглинаючись травною системою в кров, а хімічна потенціальна енергія в молекулах буде використана вашим організмом для отримання енергії ( C). Більшість цієї маси потім залишать організм як $ латекс CO_2 $, коли ми дихаємо, хоча невуглецева частина його залишиться як метаболічні відходи у сечі.

3) він розпадеться на поживні речовини (молекули, які можуть використовувати ваші клітини), поглинається травною системою в кров, а потім використовується для процесу біосинтезу. Тут організм будує власні молекули з тих, що спочатку були в їжі. Цей процес робить нові тканини, щоб він міг додавати масу в організм.

Якщо B= Cтоді не залишається матеріалу для біосинтезу (створення нових молекул і тканин), то це було б дефіцитним харчуванням, тому що випадок 3 не міг статися. У цьому випадку організм повинен брати молекули з існуючих тканин для задоволення більш нагальних потреб у біосинтезі.

Якщо B< Cвищезазначене є просто більш крайнім, тому що організм повинен буде також брати молекули з існуючих тканин для своїх енергетичних потреб.

Якщо B> Cтоді є зайва кількість матеріалу та енергії для випадків 2 та 3. Як вказує @Berin Loritsch, існує чимало факторів, які визначають долю зайвих молекул. В основному організм зберігає надлишки енергії, як глікоген і жир, але якщо, наприклад, один працює і нарощує м’язову масу, то додатковий матеріал піде на збільшення розміру м’язових волокон. Якщо хтось вагітний, то надлишок матеріалу піде на виробництво тканин нової людини тощо.

Правка: на основі редагування питань

Відповідь на головне питання - в основному є лише два способи, коли організм не може набрати масу після споживання їжі.

1) Їжа не перетравлюється і засвоюється кишечником і виходить з організму як фекальний матеріал. Ця втрата - це те, що збільшується при деяких формах баріатричної хірургії. У цих формах операції абсорбуюча частина кишки скорочується, щоб зробити її менш ефективною при витягуванні поживних речовин з їжі. Так працює препарат для схуднення Alli. Це заважає кишкам засвоювати жир у раціоні.

2) Поживні речовини, які засвоюються організмом, окислюються для отримання енергії та виводяться з організму як вуглекислий газ (більша частина маси), так і неорганічні поживні речовини в сечі (менша кількість).

Будь-які інші процеси (вироблення жиру, вироблення м’язів тощо) додадуть тілі масу. Оскільки тварини споживають їжу оптом, у нас є механізми накопичення енергії та поживних речовин у наших тканинах та надання їх доступним клітинам у міру необхідності. Дійсні процеси, що контролюють ці механізми, є надто обширними, щоб навіть почати вникати у такий тип відповідей - але, коротше кажучи - так, гормони є головним гравцем у тому, як організм регулює, чи надлишок поживних речовин перетворюється на жир чи зустрічається інший доля. Відмінності в цих регуляторних механізмах контролюють такі речі, як кількість поживних речовин, що окислюються до СО_2, і, таким чином, можуть створювати вигляд, що люди можуть їсти стільки або скільки потрібно, і не змінювати вагу.

Щоб відповісти на це питання, знадобиться довга дискусія про підшлункову залозу , товсту кишку , нирки , печінку та загальне травлення . Я вважаю, щитовидна залоза також може грати певну роль.

Єдиним органом, який найбільше бере участь у регулюванні жирових запасів, є підшлункова залоза. Коли у вашому організмі надлишок цукру в крові, він виділяє інсулін, який зберігає надлишки цукру у вигляді жиру. Коли у вашому організмі спостерігається дефіцит цукру в крові, він виділяє глюкогон, який перетворює жир у цукор у крові.

Інші органи допомагають різними способами. По суті нирки будуть скидати зайві відходи як сечовина (сеча), а товста кишка скидає їжу, яку не можна було б перетравити як кал.

Для більшості людей, якщо зменшити частоту та / або інтенсивність спайків інсуліну, ми можемо не лише обмежити, скільки ми зберігаємо жиру, але і скільки жиру ми можемо спалити протягом дня. Деякі люди мають неправильну поведінку щитовидної залози, що вимагає іншого підходу. Хоча трохи попередження, не слід сліпо різати всі вуглеводи без консультації з експертом, щоб переконатися, що у вас є достатня кількість поживних речовин в інших областях.

Детальніше про енергію (вимірюється в калоріях або ккал). Зрозумійте спочатку, що не всі калорії створюються рівними. Для належного функціонування організму потрібні такі:

• Вітаміни та мінерали
• Білок
• Калорійність

Будь-яка дискусія про травну систему повинна розуміти, що калорії, які ви приймаєте, змішуються з вітамінами, мінералами та білком. Ваше тіло може лише засвоїти та використати стільки всіх цих предметів, і є певний баланс, який він повинен підтримувати. Ви можете створити проблеми, якщо занадто багато вітамінів і мінералів, як і занадто мало.

Також розумійте, що ваш організм - це не замкнена система. Намагатись застосувати правила збереження енергії, і таке не працює, тому що вони визначені як застосування до закритої системи. Тож давайте подивимося на ваші A, B і C і дамо їм нові імена, які щось означають.

Ваше A- дієтичні поживні речовини (тобто те, що ви споживаєте). Ваш організм не може засвоїти всі поживні речовини та калорії, що зберігаються в цій їжі. Деякі речі ніколи не можна переробляти (наприклад, харчові волокна), а просто проходити через систему. Залежно від виду їжі, яку ви їсте, повна обробка може зайняти від 6 до 12 годин. Обробка їжі споживає калорії, а швидкість перетворення не є ідеальною. Деякі види їжі ваш організм може засвоювати легше, а інші - не так сильно. У мене немає простору говорити про те, що саме є, а також я не можу авторитетно сказати.

У вас Bпереробляються поживні речовини (калорії, вітаміни, мінерали, білок), які використовує ваш організм. Тіло не може ні все обробити, ні не може використовувати все, що обробляє. Тож оброблені вами поживні речовини завжди будуть нижчими, ніж ваші дієтичні поживні речовини. Наскільки менше залежить від того, наскільки ефективно ваш організм може його засвоїти. Наприклад, чиста глюкоза вже знаходиться у формі, яку організм може вживати, тому вона може досить швидко поглинати та використовувати майже все це. Однак складні вуглеводи, такі як чорна квасоля, потребують набагато більшої кількості обробки і потребуватимуть набагато більше часу, і це трохи більш неефективно. Білок - це ще одна речовина, яка легко засвоює джерела та менш легко засвоює джерела. Природні джерела, як правило, потребують більшої роботи, щоб перетворити на щось корисне, ніж інженерні джерела.

Ваш Cваші щоденні поживні потреби. Сюди входить базальна метаболічна норма (BMR) - кількість калорій, необхідних вашому організму просто для виконання необхідних функцій (дихання, відкачування крові, обмін речовин). На додаток до цього - кількість роботи, яку ваш організм виконує протягом дня, будь то фізичними вправами чи нормальною активністю. То що відбувається, коли у вас надлишок?

• Надлишок цукру: підшлункова залоза виділяє інсулін для регулювання рівня цукру в крові, а весь надлишок зберігається у вигляді жиру.
• Надлишок білка: нирки обробляють білок, і хоча вони перероблять більше білка, ніж якщо б ви взяли те, що ваше тіло потребує, залишок перетвориться на сечу. Люди з неправильною функцією нирок можуть викликати ниркову недостатність, споживаючи занадто багато білка.

Що відбувається, коли є дефіцит?

• Дефіцитний цукор / вуглеводи: підшлункова залоза виділяє глюкогон для регулювання рівня цукру в крові та перетворює жир у цукор у крові. Нирки збільшують вироблення кетонів, що також сприяє розщепленню жиру та білка на цукор. Щоб убезпечити себе від кетонічного ацидозу, вам потрібен достатній білок, який буде перероблений перед вашими м'язами / органами.
• Дефіцитний білок: ваші м’язи не будуть харчуватися належним чином, і вони скорочуватимуться. У разі кетозу (описаного в точці кулі вище) ваші м'язи почнуть перетворюватися на калорії, щоб ваш мозок міг продовжувати функціонувати. Це небезпечний і нездоровий стан.

D(новий) - природний побічний продукт вашого тіла, що виконує роботу. Будуть продукти з відходами, оскільки ваші м’язи підштовхуються до виснаження і як частина нормальної функції. Відходи переносяться кров’ю і фільтруються печінкою. Потім печінка перетворює відходи в один із компонентів сечі. Сюди входить молочна кислота від фізичних вправ в анаеробному стані (який ваш організм спалює більше цукру, ніж жиру).

Це хороші запитання та хороші відповіді. Однак до певної міри можна заплутатися в деталях. Це, мабуть, є проблемою в медичній спільноті. Моя відповідь, оскільки не вистачає реквізитів інших, може зазнати ігнорування. Одне з припущень, яке вступає в силу, коли мова йде про введення та виведення енергії, має відношення до "прийнятного результату" або "бажаного результату розміщення енергії". Наприклад, коли засвоюється велика кількість цукру без додавання клітковини, зазвичай це результат сплеску цукру в крові, пов'язаного з діабетом. Якщо в організмі є тремор, в результаті цього використовується енергія, отримана від травлення, пройшовши АТФ - іншими словами, витрачається енергія, але лише в тому сенсі, який викликаний рухом - або рух (технічно це можна вважати роботою в суто науковий сенс), але, звичайно, не бажаний результат. Хоча це і не є бажаним результатом, він все-таки потрапляє на сторону слова - або наслідок окислення їжі чи палива.

Далі ще одна непомічена тут справа - це необхідні мікроорганізми. Якщо флора (бактерії) в кишечнику не збалансована (бацила і кандида), то здатність людей правильно розщеплювати їжу для отримання необхідного харчування сильно погіршується. Люди, які мають мікробний дисбаланс, як правило, занадто важкі або худі. Занадто важкий - частіший результат просто тому, що можна їсти, а не отримувати правильне харчування просто через дріжджову інфекцію або мікробний дисбаланс. Ця людина, яка має правильний баланс різних бактерій, швидше їсть все, що завгодно, і все ж підтримуватиме належну вагу. Цікавим у цьому дисбалансі є те, що він може відбуватися в різній мірі.

Крім того, не можна наголосити на тому, що будь-який тип цукру, який вживають у їжу, потрібно вживати з належною кількістю клітковини або з цукрової їжі, або з інших продуктів, що містять клітковину в одному прийомі їжі. Йдеться не лише про те, скільки цукру, а про те, наскільки добре організм може засвоювати і засвоювати. Апельсин може бути для вас корисним, а апельсиновий сік може бути згубним - занадто багато, щоб засвоїти відразу. Але, якщо людина є важким бігуном або щодня напружено вправляє склянку апельсинового соку, можливо, саме те, що йому потрібно (оскільки вона), оскільки організм швидко спалює пальне, то додаткова кількість цукру може бути засвоєна і засвоєна. .

Редагувати - просто перейдіть за цим посиланням. Це набагато краще, ніж моя відповідь, що випливає

http://junkfoodscience.blogspot.com/2008/10/first-law-of-thermodynamics-in-real.html

Я худий чувак, тип "хардгенер" типу, я взагалі вмію багато їсти і залишатися такою ж вагою. Навіть якщо я депресія і ледачий протягом тривалого часу, як кілька тижнів тому. (Було кілька років, коли я набрав купу ваги і нажив жир; з тих пір я повернувся до норми, і це єдиний справді головний виняток у моєму дорослому житті, який я пам'ятаю.)

Зараз я дійсно хочу набрати вагу м’язів, і я подолав Інтернет, намагаючись зрозуміти це питання. Відповіді тут, як і в інших місцях, відверто недостатні і навіть не проходять базовий тест на здоровий глузд, як ви підказуєте з логікою у вашому запитанні. Очевидно, що надлишок калорій не зберігається завжди як жир. Вони не можуть бути. Ми маємо занадто багато емпіричних доказів, щоб суперечити, як ви підказуєте у своєму запитанні. Вже майже всі знають когось або багатьох когось, хто може їсти все, що завгодно, не займатися фізичними вправами і все ще ніколи не набирати вагу.

Я починаю думати, що вчені та інші "освічені" про харчування насправді не мають найменшого уявлення про деякі найосновніші та найелементарніші питання, пов'язані з функцією травлення та обміну речовин людини.

Я здогадуюсь, що багато калорій просто витрачається даремно у разі переїдання багатьох людей. Тіло не спалює їх так ефективно. Це просто виконує напівзасоби, і ваш соус / сеча має інший хімічний склад. Це як напівзгоріла деревина або щось замість справді тонкої золи. Можливо, більш уважне вивчення стільця призведе до кращого розуміння. Будь-які волонтери? :-)