Чи білок і клітковина, отримані в результаті «коктейлів», використовуються організмом так само ефективно, як ніби вони отримані з необробленої їжі?

Останнім часом я часто вживаю протеїнові / дієтичні коктейлі. Іноді я роблю їх самостійно, використовуючи сироватковий білковий порошок або суміш. Іноді я купую їх у кафе, наприклад, порошок білка / волокна Starbucks, що містить Віванно, або один із пропозицій Джамба Джук.

Мені було цікаво, хоча - я справді отримую повну користь від цих поживних речовин, коли їх щойно додавали до напою у вигляді порошку? Або я маю насправді їсти більше натуральних продуктів, таких як квасоля, яйця, м'ясо, овочі тощо, щоб отримати повну користь? Чи є якісь вагомі докази так чи інакше?

Чим більше обробляється та виділяється поживна речовина, тим легше засвоюється та використовує організм. Це так само стосується білків, як і вуглеводів і жирів.

Це означає, що ви ніколи не будете мати 100% швидкості поглинання будь-яких поживних речовин. Частина його втрачається в процесі травлення, а білкові порошки з GNC (набагато менше Starbucks) не такі чисті / ізольовані, як ви могли б знайти у магазині Lindora або Ideal Protein. Я не вважаю це поганим.

Майте на увазі, що надмірне споживання білка (тобто більше, ніж вашому організму потрібно для відновлення м'язів) призведе до того, що білок перетвориться на глікоген крові в нирках. Вивільнення енергії відбувається через дуже повільний і термогенний процес (тобто для цього потрібно багато калорій). Однак при достатньому збільшенні це підвищить рівень цукру в крові, щоб генерувати реакцію на інсулін.

Частина переваги справжньої їжі перед переробленою їжею полягає в тому, що ваш організм неефективний при переробці. Оскільки організм працює важче, він витрачає більше калорій, щоб перетравити їжу.

Давайте розглянемо кілька посилань:

• Вікіпедія: Білок (тут багато пов'язаних досліджень)
• Факти з протеїновим порошком Livestrong
• Добавки проти їжі, яка є вищою
• Білкові добавки проти протеїнових продуктів