Енергетичний метаболізм - це не дуже добре зрозуміла система в тому сенсі, що хоча біохімічні реакції добре відомі, їх динаміка сильно змінюється залежно від конкретної людини. Я вважаю занепокоєнням те, що у багатьох людей є власне розуміння того, як працює їхнє тіло, без жодних обгрунтованих міркувань. Нижче я спробую надати деяку довідкову інформацію про хімію цього.
Біохімія, що стоїть за нею, по суті дуже складна і часто надмірно спрощена. Правда полягає в тому, що різні частини тіла використовують різні джерела енергії. Поширений приклад - це мозок, який ТІЛЬКИ може використовувати глюкозу як джерело енергії.
Щоб сперечатися проти поста @ camara90100, ATP НЕ є джерелом енергії, а натомість носієм енергії. Молекула АТФ містить три фосфатні групи, як випливає з назви. При розриві цих зв'язків (тобто АТФ -> АДФ + Р) виділяється енергія, яка використовується в якійсь іншій реакції в організмі. Коли організм "спалює" цукри або що-небудь інше, він використовує енергію для синтезу більшої кількості молекул АТФ або для зворотного звороту вихідної реакції.
Вироблення молочної кислоти від розщеплення цукрів чи ні, залежить від надходження кисню до навколишньої тканини, якщо ви не можете забезпечити тканину достатньою кількістю кисню, то відбудеться менш оптимальна реакція, коли одним із побічних продуктів є молочна кислота. Нагромадження молочної кислоти в тканині в кінцевому підсумку призведе до «спазмів», оскільки ваш організм каже вам припинити те, що ви робите, оскільки ваш метаболізм не може йти в ногу з фізичними навантаженнями, які ви переживаєте.
Крім того, існує взаємозв'язок між простими цукрами та складними (вуглеводами), а також між вуглеводами та жиром. Надлишок цукру в крові переробляється в печінці для отримання глікогену, який є довготривалим зберіганням цукрів. Однак глікоген - це не єдиний спосіб зберігання палива, ми еволюційно розвиваємось для "зберігання енергії" у випадку, якщо їжі стає дефіцитною. У цьому сенсі важливо розуміти, що жир - це не небажана молекула сміття, а ідеально здорова частина метаболізму. Пригадую, читав статтю про критичне обмеження індексу жирової маси тіла та нормальної функції мозку, де автори обговорювали, що люди з надзвичайно низьким відсотком жирового тіла виконували менше середнього показника на інтелектуальні завдання.
Коротше кажучи, я не вірю, що ви можете «гарантувати», що ви спалюєте лише жир і без білків під час тренувань, особливо враховуючи, що всі ці реакції, які я описав (і багато інших), мають різні показники у різних людей . Люди з більш високою швидкістю метаболізму в кінцевому підсумку розбивають м’язову тканину за допомогою фізичних тренувань замість нарощування м’язової маси, якщо вони не зможуть відставати від прийому їжі. Тому я пропоную переглянути свій раціон, щоб не споживати зайву кількість жиру чи вуглеводів, і планувати тренування так, щоб воно відповідало вашій власній швидкості обміну речовин.
PS: Вибачте за довгий пост, але я сподіваюся, що він допоможе людям краще зрозуміти речі.