Як довго ви можете зберігати шоколад, і який найкращий спосіб його зберігати?

Наприклад, у мене є кілька батончиків Валрхона, які я використовую для шоколадних делікатесів та тістечок, але десертом я не займався часом. Скільки часу триває шоколад, перш ніж втратити аромат (чи це)? І як тільки він отримує ті білі речі зовні, це робиться? Який найкращий спосіб зберігати його якомога довше? Дякую.

Незалежно від типу, весь шоколад слід зберігати в прохолодному та низькому вологому (сухому) місці подалі від прямих сонячних променів. Найкраще було б запечатати його в герметичній ємності, тому що, як сказав ElendiTheTall, масло какао в ньому вбере аромати.

Темний шоколад прослужить роками. Молочний та білий шоколад прослужать набагато коротший час (кілька місяців) через вміст молока.

Неправильно збережений шоколад розвине цвітіння, яке проявляється у вигляді білого або сірого прожилки або плямистості на поверхні. Плямисті плями або прожилки - це виділення жиру какао-масла і є ознакою того, що вдача шоколаду втрачена. Цей вид шоколаду все ще підходить для будь-якого застосування, де шоколад буде повністю розплавлений (більшість випічки). Його можна використовувати навіть як основний (несімейний) шоколад для загартування методом висіву, але його не слід використовувати для виготовлення інших цукерок.

Правильно зберігається, шоколад може прослужити дуже довго через надзвичайно низький вміст вологи. Прохолодне і сухе є ключовими. Щільно загорнутий, його можна заморозити, але це здається непотрібним.

4 місяці, 6 місяців - це не проблема. Роки можуть почати бути надмірними, але врешті-решт шоколад все-таки буде корисним.

Під час відтавання замороженого шоколаду тримайте його щільно загорнутим, щоб на ньому не утворювався конденсат. Крім того, це допомагає перемістити його з морозильної камери до холодильника на 24 години, а потім до шафи, зберігаючи його повністю, поки не буде кімнатної температури.

Справжній термін зберігання шоколаду багато в чому залежить від того, як він зберігається і про який тип шоколаду ми говоримо. Наприклад, якщо шоколадна плитка зберігається в коморі, вона прослужить 2-4 місяці, але якщо зберігати її в холодильнику, вона триватиме 4-6 місяців ДО НАПРЯМЕНОЇ дати. Найкращий спосіб зберігати його в прохолодному сухому місці, як холодильник. Оскільки шоколад має низьку температуру плавлення, його не слід залишати в теплих місцях або на сонці занадто довго. Можна заморозити, це триває найдовше!

Джерело: http://www.eatbydate.com/other/sweets/chocolate-shelf-life-expiration-date/

Найкращий спосіб зберігати його в прохолодному темному місці з низькою вологістю. Не слід зберігати його в холодильнику. Шоколад поглинає інші аромати, як губка, тому тримайте його подалі від будь-якого сильного запаху.

Біле «цвітіння» на шоколаді - це масло какао, яке просочується з поверхні. Він нешкідливий і зникне, коли ви розплавите шоколад.