Я люблю сочевицю, змішану з цибулею, шпинатом і тунцем вранці, на жаль, мені дуже важко знайти дешеву консервовану сочевицю в своєму районі. Тож мені цікаво, якщо я готую велику партію сушеної червоної або зеленої сочевиці, як довго я можу їх зберігати?
Також будь-які поради щодо того, як краще зберігати варену сочевицю, будуть дуже вдячні.
Відповіді:
Залежно від температури у вашому холодильнику, варену сочевицю буде безпечно їсти від 2 до 5 днів, використовуючи герметичну ємність, наповнену водою для приготування їжі. Зануривши їх, сочевиця не висохне, і вони будуть готові до вживання, коли вам знадобляться - просто злийте потрібну кількість.
Якщо у вас достатньо місця для морозильної камери, ви також можете заморозити варену сочевицю. Просто підготуйте цілу партію сочевиці і розділіть їх на окремі порції, щоб помістити їх у невеликі морозильні пакетики. Переконайтеся, що ви виштовхуєте повітря, перш ніж запечатати сумку. Заморожена сочевиця буде добре десь від 4 до 6 місяців.
Однак я б настійно рекомендував використовувати сушену сочевицю, яку я впевнений, що ви зможете знайти в Копенгагені. Просто зробіть звичку замочувати ту кількість сочевиці, яка вам потрібна для сніданку, і вам ніколи не доведеться турбуватися про зберігання залишків. Це набагато дешевше! Але вище цього сушена сочевиця, як правило, набагато краще, ніж консервована сочевиця. :)
Це залежить від типу сочевиці, яку ви вживаєте. Я під тиском готую жовтий розрізаний горошок і тримаю їх у холодильнику разом з водою для приготування їжі, і це добре. Це дуже зручно, щоб він був приготований і готовий, тому все, що мені потрібно зробити, це просто ароматизувати його так, як мені хочеться, і це робить вечерю на тиждень вночі вітерцем.