Як готувати комах?

Я люблю гастролі, і я намагаюся зменшити свою залежність від моїх джерел білка, таких як соєвий порошок, квасоля та інші речі в супермаркеті. Подорожі трохи схожі на кемпінг, але з більшими відстанями та на велосипеді. Отже, як ви готуєте комах? Як я можу дізнатися, чи комахи їстівні? Чи можна їсти всі види комах, якщо я їх певним чином готую? Чи можна змішувати комах, таких як глисти, метелики та бджоли? Я ношу нагрівач, що працює на штормі, який працює на етанолі, і невелику пляшку з маслом. Як би ви готували комах з таким обладнанням? Якщо хтось має практичний досвід роботи з цією темою, мені також цікаво, як ви керуєте приготуванням комах, як консервація, збирання та подібні речі, але намагайтеся зосередитись на кулінарії.

Пов'язані, але не однакові

1. Дешеві джерела білка?
2. Їжа під час гастролей?

В якій країні ви знаходитесь?

У кожній країні є кілька їстівних комах. Більшість - страшні. деякі токсичні або мають токсичні частини, які потрібно спочатку видалити. Ці знання важко перемогти, і вони не доступні. Традиційні місцеві жителі - це ваше найкраще джерело інформації (хоча культура коксу та макда вбила це в більшості частин світу)

У Новій Зеландії у них є грі Хуху, а в Австралії - грязь Вітчетті. Обидва вони їстівні сирі або варені (смажені на гарячому вугіллі протягом декількох хвилин). Вони мають трохи горіхові аромати

Це обидві личинки, які їдять м'яку деревину завдовжки від 5 до 10 см, досить пухкі і соковиті. Такі комахи можна зустріти по всьому світу. Але не всі їстівні

Я не знаю, чи справді комахи є чудовою альтернативою для гастролей. Вам потрібно зібрати багато їх, щоб зробити пристойну страву, і це зайняло б пристойну кількість часу та енергії, але враховуючи це на власне питання:

Існує маса способів приготування комах. Ви можете їх підсмажити, обсмажити, подрібнити і змішати з іншими речами і т. Д. З обладнанням, яке ви маєте, я, мабуть, пішов би на тости.

Вам може знадобитися польовий посібник з якихось видів, щоб визначити, які їстівні. У світі існує більше видів комах, ніж будь-що інше, тому це насправді не є надто практичним, щоб відповісти тут. Я також не знаю, де ти. Хоча коники та мурашки, ймовірно, як правило, безпечні ставки.

Не всі види безпечно їсти. Багато комах певною мірою отруйні або токсичні. Жодна кількість варіння не змінить цього в деяких сортах. Знову-таки, найкращий варіант для вашої місцевості виявиться польовим посібником.

Змішування видів їстівних комах не повинно бути проблемою. Це як би запитати, чи добре змішувати різні види їстівних овочів чи м'яса. Це може бути не найприємнішою їжею, але ви їсте комах так, що все одно не може бути вашою основною проблемою. Зі сторони, спроба зловити бджіл на їжу просто здається дійсно поганою ідеєю.

Крікі звучить страшно. Хоча в BBC був цікавий документальний фільм, де їжа комах давала деяку популярність якомусь біологу, я його ім'я забуваю. Він окреслив деякі розумні причини, такі як, наприклад, вуглецевий відбиток, у порівнянні з паніруванням комах для комах на їжу викидається 1/4 парникових газів!

http://www.bbc.co.uk/blogs/food/2011/03/why-not-eat-insects.shtml

Як готувати комах для їжі
Я сумніваюся, що багато людей мають практичні знання в цьому випадку.

Мені сподобалось те, що робив Гестон Блюменталь з комахами в його Чайній партії Mad Mad Hatters у своїх телевізійних серіалах, а також деякі уривки на youtube. Я бачив коників та лискучих черв’яків / личинок молі (тих, що вторгуються у вашу кухонну комору для борошна тощо), які їдять у всьому світі. Але я не експерт, як тут можуть бути інші. Я родом з землі грішті, що мені сказали, на смак як горіх.