Чи можете ви ідентифікувати цих чілів у продажу в Сербії та Македонії?

На ринку в Ніші, Сербія вчора були найкрасивіші капсикуми (болгарський перець, червоний перець) і чилі, які я коли-небудь бачив.

Але також були у продажу ці "потворні", які я вперше подумав, що це якийсь коренеплід через їх характерну тьмяну обробку. Зверніть увагу також на характерні "травлені" концентричні кільця, що йдуть навколо них:

У мого сербського господаря мало англійської мови, і після великих зусиль та телефонних дзвінків з гордістю сказали мені, що їх називають «гострим перцем чилі», але, сподіваємось, кулінарні експерти тут можуть знайти набагато конкретнішу назву чи опис.

Я не заперечую, якщо єдині імена, які ви можете знайти, є сербською чи якоюсь іншою мовою, але мені цікаво знати, чому вони виглядають настільки різними, як блискучі чілі, і як їх застосовують у цій частині світу, особливо використання, яке відрізняється від більш звичних за виглядом сортів.

Зараз я їх знайшов у продажу в шикарному супермаркеті в Скоп'є, Македонія. Цього разу позначено:

потекло скопсько

піперки везени

благи / кг

Який масаж Google Translate:

походження Скоп'є

перці вишиті

легкий / кг

Отже, відповідь - «піперки везені» або «вишиті перці», принаймні одне ім’я, що використовується принаймні в одній країні. Ось фото крупним планом, що дозволяє краще розглянути смуги:

Перець, який ви маєте на малюнку, називається Везена Перець. Я в США, і я не можу знайти насіння для них.

Цей перець називається «Везанка». Це дуже старий сорт реліквія, улюблений навколо цих частин, чудовий для сушіння та приготування гарячої паприки. Існує довга і коротка його версія. Купіть його і збережіть насіння, вони дорогоцінні і стали рідкісними!

це найдавніший чилі з Сербії (з 1300 року), їх називають вишивкою чилі , вони або дуже гарячі, або ні, коли висохнуть, їх подрібнюють і подрібнюють, вони дивовижні на смак.

Це махрові махрові перці (група Capsicum annuum longum 'Македонська бахрома').

Я їх вирощував і знаю їх як македонські перці на грилі "Весена". Насіння я отримав від роботи в колекції насіннєвих насінь Roughwood у Пенсильванії, США, а до цього вони надходили з Arche Noah в Австрії.

Режа Македонський перець / Везені Піперкі. Насіння доступні на сайті www.rareseeds.com. Ось опис компанії: 80 днів. Назва означає «вигравірувано»; інша місцева назва, Везені Пиперки, означає «вишиванка». Обидві назви стосуються допитливих ліній на шкурах звужених, довгих тонких перців. Плоди, які варіюються від легких до іноді дуже гострих, видно великими гронами, сушачими на македонському теплому пізньому осінньому сонці. Традиційні фермери рятують насіння від гарячих плодів, які також демонструють найбільш виражені смуги. Наше фондове насіння пожертвували школярі із сіл Калугериця та Злеово. (У мене немає зв'язку з цією компанією.)

(Майже) всі перці та чилі в США покриті воском харчового сорту. Я за все своє життя не зміг знайти жодної фотографії перцю чилі без парафіну. Але це я думаю, що це. Гарячі чилі, які не були оброблені з воском.