Термін зберігання гусячого жиру

Коли я смажу гусака, я скидаю жир, проціджую і заморожую. Зазвичай я отримую пінту або більше. Це, здається, працює добре, я можу відрізати шматочки відповідного розміру із замороженого блоку та використовувати їх у міру необхідності. Але це найкращий спосіб зберігати його, і якщо так, то як довго я можу залишити його у морозилці, перш ніж його більше не безпечно використовувати?

Він не стане небезпечним, якщо його охолоджують або заморожують, але він може зібрати ароматизатори або згодом перетворити прогорклий. Можна, ймовірно, використовувати його протягом 6 місяців, якщо він добре ущільнений і не потрапляє на повітря.

Я використовував заморожений горщик протягом року, він все ще був хороший. Я його викинув після цього, про всяк випадок!