Зараз я на роботі, і у мене невелика панічна атака.
Я дотримувався рецепта, згідно з яким ребра потрібно загортати у фольгу і варити при 180F протягом 9 годин. Я поїхав близько 30 хвилин тому, і, хто знає, чому я не думав, що це може бути поганою ідеєю, але зараз я відчуваю себе невпевнено і переживаю.
Ребра загорнуті в два шари алюмінію, сидячи на аркуші для випічки. Ребра були покриті з минулої ночі сухим натиранням, і я додав до них соус сьогодні вранці, перш ніж знову закрити обгортання.
Будь ласка, дайте мені свою думку.
Редагувати: Я просто хотів дати вам оновлення. Тож з обережності я поцікавився у свого начальника, чи можу я взяти решту вихідного дня, і він погодився відпустити мене близько полудня (4 години на приготування їжі), ризик, з яким мені довелося жити.
Коли я повернувся додому, мій будинок все ще стояв цілим шматком, і коли я відкрив двері, запах, що пробіг через мій ніс, був неймовірним. Я залишив ребра готувати в духовці ще 5 годин, перш ніж спробувати поставити їх на решітку для барбекю при високій установці.
Ребра були трохи занадто ніжними, тому я трохи втратив їх в процесі грилю, але смак був дивовижним. Це перший раз, коли мені вдається готувати ребра, не закипаючи їх спочатку, і я можу чесно сказати, що задоволений результатом, хоча, мабуть, зрізав би в останню годину в духовці.
Щодо безпеки цієї пригоди, я думаю, було б безпечно переробляти її без нагляду, особливо через те, як встановлена низька температура, але, як згадували інші люди, важливо мати чисту духовку.
Щасливого безпечного приготування всіх.
EDIT 2: У мене електрична піч.