Запитання з тегом «ribs»

5
Чи потрібна суха натирання для виготовлення ребер з барбекю?
Зазвичай, коли я роблю ребра барбекю в духовці вдома, мені доводиться готувати ребра приблизно на день вперед. Зазвичай я накриваю ребра сухою натертою сумішшю (з часникової пудри, паприки, цукру, солі, перцю тощо), загортаю у фольгу і даю просидіти в холодильнику близько доби, натерти її в соусі з барбекю і засуньте …
13 sauce  barbecue  ribs 

3
Безпечно залишати духовку на 180F під час роботи, щоб готувати реберця?
Зараз я на роботі, і у мене невелика панічна атака. Я дотримувався рецепта, згідно з яким ребра потрібно загортати у фольгу і варити при 180F протягом 9 годин. Я поїхав близько 30 хвилин тому, і, хто знає, чому я не думав, що це може бути поганою ідеєю, але зараз я …
11 equipment  oven  ribs 

8
Що я можу зробити з м'ясом та жиром, обробленими верхівкою баранячих ребер?
Я сьогодні роблю стійки з баранини. Я отримав стійку на ринку місцевих фермерів, і він був трохи менше розбитого, ніж я очікував. Я можу (і зробив) його обрізати сам, але, здається, багато м'яса вкладено у велику кількість жиру, яку я обрізав у верхній частині ребер. Я не дуже впевнений, як …





2
Куріння без тріски
Я курив ребра дитини назад, використовуючи електричний вертикальний курець. Враховуючи, що більшість продуктів поглинає дим протягом години або двох до насичення, що станеться, якщо я припиняю додавати тріску після двох годин? Чи зможу я отримати такий же результат, як якщо б я продовжував додавати тріску, враховуючи, що ребра навряд чи …
4 smoking  ribs 

2
Усунення неполадок Піч для приготування барбекю
Мені важко відмовитися від використання часу приготування їжі та внутрішньої температури як метрики, що стосується приготування мангалу, особливо при використанні духовки. Наприклад, зараз я випікаю реберні ребра, загорнуті у фольгу. Цей рецепт вимагає 3 1 / 2-4 години при 275 градусах. Однак ребра досягли внутрішньої температури 200+ градусів лише через …
2 baking  oven  barbecue  ribs 

1
Чи потрібна вода при приготуванні м'яса в скороварці
Нещодавно я купив упаковані свинячі реберці, 3,5 фунта, передсезонний з чорним перцем віскі. Я планував приготувати його в миттєвий горщик, але я все ще трохи новачок. Чи повинен я просто викинути ребра і зварити його, або викинути рідину в дно?

1
Запуск реакції Майллара на ребрах без факела чи газової плити
Два місяці тому я зробив домашню плиту sous vide, і до цього часу мені пощастило. Минулої ночі я розпочав партію 72 годинних ребер і дуже чекаю з'їсти їх за кілька днів. Поки я не зрозумів проблему: Коли я зробив ребра для sous vide, перш ніж я застосував кухонний факел або …
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.