Масло розширює помилку змішування

4

Під час приготування освітленого масла я помилково змішав масло та протиген у горщику з дерев'яною ложкою. Тому зараз у мене є емульсія. Я думав, що нафта і інше все одно розійдуться, але це не так, це просто емульсія.

Чи є спосіб, як досі розділити нафту і решту, щоб я міг схопити масло і освітлити масло?

oil butter ghee

— coubeatczech
джерело

7

Мені здається чарівне масло. Підігріваючи його, треба знову розбити, якщо ні ... У мене немає ідеї, що це ніколи не траплялося зі мною раніше.

— Doug

6

Погоджено, це була емульсія, коли ви почали, і ви розірвали його нагріванням. Ви повторно емульгували, тому ви повертаєтеся туди, де ви почали. Якщо ви знову розтопіть його, це повинно бути добре.

— SourDoh

після того, як вона стала емульсією, ви залишили каструлю на слабкому вогні, щоб відокремитися?

— Nisha

1

Спробуйте напружити його через дрібне сітчасте ситечко.

— StevenXavier
джерело

-2

Два вищенаведені коментарі є правильними певним чином і неправильно по-іншому. Це сталося зі мною 2 ночі тому назад. Я зробив пустелю, яка потребувала 4 склянки освітленого масла для конкретної пустелі. Я забув, що я робив, і минулої ночі, коли я дістався до того, щоб зробити це, я перемішав його після зняття піни з вершини, потім побачив білу молочну частину і більше сміття. Я вирішив розігріти той та інший "на всякий випадок". Після танення, охолодження, і я думав, що все було готово, хлопчик був я помиляюся. До речі, мене навчили робити це на слабкому вогні не швидко і люто. Таким чином, після годин, той, який був переплутаний все ще зіпсувався і "новий" був ідеальним ", і я ставився як такий. Моя пустеля вийшла досконалою з цими 4 чашками освітленого масла. Отримав більше молочної речовини і більше піни, використовував її ще для однієї з моїх інших пустель, виявилася чудовою.ЯК ЯК ПРИМІТКА. МОЇ ЦІЛЬКА ЖИТТЯ НАЙБІЛЬШЕ З МАЙ СІМ'Ї ВИКОРИСТОВУВАЛА ЦЕ, АЛЕ ... НЕОБХІДНО БУТИ ДОБРО КАЧЕСТВО МАСЛА, СЛАБИЙ, НЕЗАМОВЛЕНИЙ МАСЛО.

— user33210
джерело