Запитання з тегом «ghee»

Масло - неминучий компонент більшості десертних рецептів. За визначенням, gheeсаме прояснене масло, але для мене смак зовсім інший. Смак вершкового масла більше близький до важких вершків, тоді як топлене масло ближче до олії для готування (принаймні до мого язика). Чи корисно використовувати gheeзамість butterрецептів десерту та тістечок`? Це не розорить …

13 substitutions  butter  dessert  fats  ghee 

Читаючи сторінки Вікіпедії на « ДХІ », « Вершкове масло » і « Beurre Noisette » залишив мене трохи бентежить , як до того , що ДХІ. Деякі висловлювання на сторінках, схоже, говорять про те, що це завжди прояснене масло, деякі, що це завжди шумить, інші, що це може бути …

11 butter  indian-cuisine  fats  ghee 

Я часто готую топлене масло для приготування їжі. Однак я ніколи не бачив, як це робиться, я лише читав, як це зробити, у мене виникають певні сумніви щодо його підготовки. Чи слід нагрівати масло повільно або швидко? Я бачив обидва напрямки в рецептах і не знаю, який із них кращий. …

8 butter  ghee 

Під час приготування освітленого масла я помилково змішав масло та протиген у горщику з дерев'яною ложкою. Тому зараз у мене є емульсія. Я думав, що нафта і інше все одно розійдуться, але це не так, це просто емульсія. Чи є спосіб, як досі розділити нафту і решту, щоб я міг …

4 oil  butter  ghee