У мене є сковорода KitchenAid, яку я люблю. Але я не можу, здається, це легко очистити. Це дуже схоже на цей , але з матовою зовнішністю і нижня частина інтер’єру є різьбленою або ребристою.
Наразі я нагріваю на ньому холодну воду, але все одно в кінцевому підсумку потребую легкого використання накладки ScotchBrite. Я стурбований, що роблю це, роблячи це.
Відповіді:
Будьте обережні з холодною водою на гарячій сковороді - оскільки каструля металева, вам не доведеться турбуватися про розтріскування, але ви отримаєте приємний сплеск пари в обличчя!
Ваша найкраща пропозиція - негайно знебарвити сковороду, поки вона ще гаряча, або нагріти її назад і знезаразити. У цій темі є кілька порад . Як бонус ви збираєтесь отримати смачний соус для сковороди в рамках угоди.
Ви ніколи не збираєтеся придбати його в магазині ідеально, але в мене було багато удачі, щоб очистити плями, які здалися постійними, використовуючи « Bar Keepers Friend» , який, на мою думку, є одним з найкращих доступних комерційних очищувачів.
По-перше, ви не повинні намагатися очистити його до дзеркального покриття, як це було під час першого придбання.
Дотримуватися їх чистоти досить просто, доки ви їх швидко очищаєте після використання. Зніміть їх, поки каструля ще гаряча, використовуючи воду, вино чи оцет. Це можна використовувати як основу соусу для сковороди.
Якщо ви намагаєтесь очистити коричневі плями від згорілого масла, на це відповідь:
Очищення водою під час гарячої каструлі - найкращий спосіб позбутися від великих застряглих / згорілих сміття.
Після того, як каструля охолоне, обприскати їжу приємним рівним шаром очищувача / обезжирювача духовки з аерозолем і відкласти приблизно на 10 хвилин. Тоді використовуйте на ньому свій шотландський брит або скрубер з нержавіючої сталі, і він повинен очиститися від сміття і добре як новий.
Я використовую очищувач з нержавіючої сталі fastleen-s з Австралії. Це абсолютно екологічно чисте, його використовують багато компаній, що займаються громадським харчуванням, оскільки видаляють плями опіку та знебарвлення, а також видаляють застряглі на їжі.
Я трохи низькотехнологічний щодо цих речей. Моя хитрість завжди полягала в тому, щоб вилити в сковороду шматочок-два узо, горілки чи іншого міцного лікеру після його охолодження. Приблизно через 10 хвилин чистити буде набагато простіше. Поради не сильно відрізняються, ніж з комерційними очисними засобами, але, безумовно, менш токсичні.
Як було запропоновано, обезглажте водою, щоб пом’якшити залишки, а потім дайте настоятися. Потім витріть пластиковим скребком (наприклад, пластиковим шпателем), а потім почистіть щіткою для миття посуду або нейлоновим скрубером. Використовуйте синій3-М (не дряпаючий) губка для впертих плям (але не зеленого кольору, яка буде подряпати сковороду). Потім відшліфуйте мідним очищувачем (я використовую Wright's, але Twinkle теж добре працює), щоб зняти знебарвлення тепла і відкладення жорсткої води, і відшліфувати поверхню. Приготовані плями можна пом'якшити паперовим рушником, насиченим нашатирним спиртом, залишити змоченим рушником на місці на 10-15 хвилин. Щоб не подряпати сковороду, я намагаюся уникати будь-яких очищувачів на основі пемзи, таких як Bar Helpers, Bon Ami або Ajax. (Я щойно спробував використовувати очищувач плитки для ванної, і він також працював над видаленням твердих водних відкладень.) Якщо ваші каструлі мають зовнішній вигляд анодованого алюмінію, намагайтеся уникати використання очищувача духовки або чогось із лугом у ньому.
Якщо на сковороді є алюмінієва серцевина, не залишайте кришку, коли ви замочуєте каструлю або не замочуєте кухонне начиння або посуд у сковороді протягом ночі, оскільки це призведе до окислення алюмінієвої кромки. Якщо алюмінієва кромка знебарвлюється, ви можете відполірувати її крихітним шматочком SOS прокладки, будьте обережні, щоб уникнути подряпин зовнішньої поверхні каструлі.
Коли це можливо, я намагаюся уникати використання металевого посуду в наших сковородах SS (виняток: повітряна куля, яку я використовую для приготування соусів).
Більшість наших All-Clad все ще виглядає майже як нова після 25 років регулярного використання.
Я використовую очищувач з нержавіючої сталі Lagostina та скрубі (вид, який використовується для очищення склопакетів). намочіть губку, намочіть губку і трохи вичавіть, присипте близько 1 т очищувача і очистіть. Ви не хочете, щоб воно було занадто водянистим, найкраще працює тонка паста. TTFN