Як зберігати часник?

13

Коли я купую часник, я зазвичай кладу його в миску на кухонному прилавку або в комору, а потім висипаю гвоздику за потребою. Іноді, якщо часник вже деякий час, я виявляю, як виглядає зелений паросток всередині / вискакує з гвоздики. Який найкращий спосіб зберегти часник свіжим?

storage-method storage-lifetime food-preservation

— Джон Робертс
джерело

Для обговорення зелених паростків дивіться це запитання: cooking.stackexchange.com/questions/5031/… .

— Марта Ф.

10

Я завжди зберігаю свою в коморі. Я використовую його досить часто, що проростання рідко є проблемою. Якщо вам це потрібно довше, ви можете заморозити часник, хоча я ніколи цього не потребував.

Термін придатності

Незбита цибулина часнику може простояти 3-5 місяців у прохолодному темному місці (55-60 F). Після розбиття решта гвоздики тривають лише близько 7-10 днів.

Заморожений, можна зберігати часник 10-12 місяців.

Джерело:

http://stilltasty.com/fooditems/index/17237

— гобадова
джерело

5

Ми робимо саме те, що робить гободав: темна комора, рідко ми маємо її так довго, що вона отримує шанс погіршитись. Я хотів би додати одне, якщо ви виявите, що ваші часникові цибулини наближаються до кінця життя, і ви не можете відразу придумати їх використання, ви також можете зробити смажений часник і заморозити це. Обсмажувати часник у духовці неймовірно просто, а результат смачний!

— stephennmcdonald

2

Ця техніка працює для часнику, а також свіжого кореня імбиру: використовуйте на часнику невелику тертку або зестер і розташуйте м’якоть на шматочку пластикової упаковки. Згорніть часник в поліетиленову упаковку і закрутіть кінці, щоб вона приблизно нагадувала довгий рулет і застигала. Коли ви хочете вживати часник, відріжте шматочок і додайте його до страви.

Це, ймовірно, також буде працювати з фаршем або нарізаним часником.

— Дженн
джерело